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    Home » Carne de Pollo

    POLLO RELLENO CON QUESO Y ESPINACAS

    Published: Jun 6, 2019 · Modified: May 2, 2022 by Laura Muller

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    Estas pechugas rellenas están especiales! Rellenas de espinacas, queso y tomate seco, una delicia super fácil de preparar. Todo un platillo gourmet listo en 20 minutos, perfecta para cuanto tienes invitados en casa y te quieres lucir. Acompáñala de una buena ensalada y listo.Pechugas rellenas - Las recetas de Laura

    Pechugas de pollo rellenas

    Porciones: 2reloj Preparación: 20 minutos

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    Otra de las ventajas de esta receta es que es saludable!  con sólo 262 kcal por porción (pechuga de 100 gr), la combinación perfecta de sabor, nutrición y presentación.

    De hecho son perfectas para cuando tienes una cena especial ¡incluso para navidad!

    Están marinadas con mostaza dijon lo que les da un sabor extra que combina perfecto con el relleno de las pechugas, la mezcla perfecta de sabores.

    En esta receta utilizo tomate seco, sin embargo en algunos lugares es difícil de conseguir, así que puedes utilizar pimiento morrón tostado, en el vídeo te explico como sustituirlo.

    Esta receta la pueden comer tanto personas con colesterol, diabetes o que están a dieta gracias a que es baja en grasas y carbohidratos. ¡Toda la familia puede disfrutar de esta delicia!
    Recuerda de que si preparas esta receta puedes mandarme tus fotos a facebook o etiquetarme en instagram como @lasrecetasdelaura ¡me encanta ver sus fotos!

    No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:

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    Pechugas de pollo rellenas de espinacas con queso

    Pechugas rellenas - Las recetas de Laura

    Pechugas rellenas - Las recetas de Laura

    POLLO RELLENO CON QUESO Y ESPINACAS

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    Plato: Cena, Platillo Principal
    Cocina: Gourmet
    Autor: Laura Muller

    Ingredientes

    • Pechugas de pollo
    • 2 tazas de espinacas
    • 5 tomates secos
    • 2 dientes de ajo
    • sal y pimienta al gusto
    • ½ taza de requesón
    • 1 cda de Mostaza Dijon
    • 2 cdas de jugo de limón
    • ralladura de limón

    Elaboración paso a paso

    • Coloca un poco de agua en el sartén a fuego medio, agrega las espinacas y espera a que se ablanden un poco.
    • Agrega los dientes de ajo finamente picados y sal y pimienta al gusto, si ves que es necesario agregar más agua agrégala
    • Agrega el tomate seco picado y el requesón o queso ricotta, agrega la ralladura de limón y mezcla.
    • Coloca las pechugas de pollo abiertas en un papel aluminio y rellena con la mezcla de espinacas con queso y cierra la pechuga (como te muestro en el video)
    • Mezcla la mostaza con el jugo de limón y sazona la pechuga por ambos lados. Agrega sal y pimienta al gusto
    • Cierra el papel aluminio doblando muy bien las esquinas
    • Coloca al vapor por 20 minutos y listo!

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    Pechugas rellenas receta

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    Laura Muller
    Laura Muller is a trilingual Mexican mom living in the city of Chicago. Laura started her YouTube channel Las Recetas de Laura more than 10 years ago to teach people how to cook Mexican food in a healthier way. Laura's recipes are specialized for people with diabetes and high cholesterol. Laura promotes healthy eating for every body size and talks about her own experience dealing with being overweight and how people of any size can have an active and healthy life.

    Laura creates content in Spanish and English for a community of over 3 million followers and has been recognized as one of the most influential Latinas in the US, Latinos 40 under 40 in Chicago.
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