Estas pechugas rellenas están especiales! Rellenas de espinacas, queso y tomate seco, una delicia super fácil de preparar. Todo un platillo gourmet listo en 20 minutos, perfecta para cuanto tienes invitados en casa y te quieres lucir. Acompáñala de una buena ensalada y listo.
Pechugas de pollo rellenas
Porciones: 2
Preparación: 20 minutos
Otra de las ventajas de esta receta es que es saludable! con sólo 262 kcal por porción (pechuga de 100 gr), la combinación perfecta de sabor, nutrición y presentación.
De hecho son perfectas para cuando tienes una cena especial ¡incluso para navidad!
Están marinadas con mostaza dijon lo que les da un sabor extra que combina perfecto con el relleno de las pechugas, la mezcla perfecta de sabores.
En esta receta utilizo tomate seco, sin embargo en algunos lugares es difícil de conseguir, así que puedes utilizar pimiento morrón tostado, en el vídeo te explico como sustituirlo.
Esta receta la pueden comer tanto personas con colesterol, diabetes o que están a dieta gracias a que es baja en grasas y carbohidratos. ¡Toda la familia puede disfrutar de esta delicia!
Recuerda de que si preparas esta receta puedes mandarme tus fotos a facebook o etiquetarme en instagram como @lasrecetasdelaura ¡me encanta ver sus fotos!
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Pechugas de pollo rellenas de espinacas con queso
Ingredientes
- Pechugas de pollo
- 2 tazas de espinacas
- 5 tomates secos
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de requesón
- 1 cda de Mostaza Dijon
- 2 cdas de jugo de limón
- ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- Coloca un poco de agua en el sartén a fuego medio, agrega las espinacas y espera a que se ablanden un poco.
- Agrega los dientes de ajo finamente picados y sal y pimienta al gusto, si ves que es necesario agregar más agua agrégala
- Agrega el tomate seco picado y el requesón o queso ricotta, agrega la ralladura de limón y mezcla.
- Coloca las pechugas de pollo abiertas en un papel aluminio y rellena con la mezcla de espinacas con queso y cierra la pechuga (como te muestro en el video)
- Mezcla la mostaza con el jugo de limón y sazona la pechuga por ambos lados. Agrega sal y pimienta al gusto
- Cierra el papel aluminio doblando muy bien las esquinas
- Coloca al vapor por 20 minutos y listo!
Ingredientes
- Pechugas de pollo
- 2 tazas de espinacas
- 5 tomates secos
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de requesón
- 1 cda de Mostaza Dijon
- 2 cdas de jugo de limón
- ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- Coloca un poco de agua en el sartén a fuego medio, agrega las espinacas y espera a que se ablanden un poco.
- Agrega los dientes de ajo finamente picados y sal y pimienta al gusto, si ves que es necesario agregar más agua agrégala
- Agrega el tomate seco picado y el requesón o queso ricotta, agrega la ralladura de limón y mezcla.
- Coloca las pechugas de pollo abiertas en un papel aluminio y rellena con la mezcla de espinacas con queso y cierra la pechuga (como te muestro en el video)
- Mezcla la mostaza con el jugo de limón y sazona la pechuga por ambos lados. Agrega sal y pimienta al gusto
- Cierra el papel aluminio doblando muy bien las esquinas
- Coloca al vapor por 20 minutos y listo!
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