Pastel de Tres Leches Saludable
Last Updated on mayo 6, 2024 by Laura Muller
Diras ¡Qué receta tan saludable, baja en calorías y azúcar! Así es esta receta sencilla, fácil de hacer en casa, pero con ingredientes que harán que sea verdaderamente un Pastel de Tres Leche Saludable, que puedan comerlo diabéticos y personas con problemas de colesterol que buscan opciones más sanas para la hora del postre. Tus visitas lo amarán
Pastel de Tres Leches Saludable
Porciones: 10 personas 
Preparación: 1 hora
Logramos una versión fácil de hacer del famoso Pastel de Tres Leches Saludable, con poca azúcar para que lo puedan comer todos, incluyendo Diabéticos y personas con problemas de colesterol. Recuerda que en Las Recetas de Laura buscamos opciones que logren una alimentación saludable, baja en grasas y colesterol para mantener la salud.
Primero que nada, la receta que aquí te compartimos es baja en grasas al momento de que te enseño a hacer tu leche condensada con muy rico sabor y poca azúcar.
Otro ingrediente que hace que este pastel sea saludable es que usamos el yogurt natural y el requesón (éste último es el mejor queso por ser el más bajo en grasas) en lugar del Queso Crema. Esto es porque el Queso Crema generalmente es muy graso y agrega muchas calorías.
Otro truco es que uses azúcar mascabado en lugar del azúcar común. Si tienes pensado que este pastel sea sólo para adultos, puedes usar también el sustituto de azúcar. Casi siempre esto hace que se tenga el dulce sabor, pero sin la culpa de consumir mucha azúcar.
Ahora sí, estas lista para preparar este pastel?
También te recomiendo más opciones de postres saludables como el Pastel de Zanahoria Light o la Gelatina de Mosaico con Yogurt
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Pastel de Tres Leches Saludable
Pastel de Tres Leches Saludable
Diras ¡Qué receta tan saludable, baja en calorías y azúcar! Así es esta receta sencilla, fácil de hacer en casa, pero con ingredientes que harán que sea verdaderamente un Pastel de Tres Leche Saludable, que puedan comerlo diabéticos y personas con problemas de colesterol que buscan opciones más sanas para la hora del postre.
Ingredientes
- 1 tza harina de trigo
- 2 cdas canela en polvo
- 1 cda polvo para hornear
- 3 pzas huevo
- 2 tzas azúcar mascabado ó de sustituto de azúcar
- 1/3 taza Leche descremada
- 2 cdas vainilla
- 2 tzas almendra
- 1/3 tza sustituto d
- 2 tzas requesón o queso ricotta
- 3 tzas yogurt natural
- 1/2 pza limón
Elaboración paso a paso
- En un Bol mezclar en un recipientela harina con 1 cda canela y polvo para hornear. Reserve
- En licuadora mezclar 3 yemas de huevo (las claras la reservas en otro recipiente) con una taza de azúcar, la leche descremada y 1 cda de vainilla. Reservar.
- Hacer el turrón con las 3 claras de huevo. Reservar
- Al bol donde la harina se le agrega lo que has licuado. Ya que quede integrado, agregar el turron lentamente y con moviliento envolvente integrar todo - no batir para que no se aplaste el turrón y quede esponjoso.
- En un molde previamente engrasado, vacío la mezcla del pastel y horneo a 180 grados Centrigrados (ó 350 F) por 35 a 40 minutos - verificar con palillo quede cocido
- Mientras se hornea el pastel, prepara la leche condensada: en un recimiente mezclas leche de almendra, extracto de vainilla, 1 tza azúcar mascabado y 1 taza de sustituto de azúcar. Poner a hervir y luego bajar a fuego lento para que se vaya consumiendo (truco, pon una cuchara sobre la olla atravezaándola para que no se derrame la leche). Dejar que se vaya reduciendo.
- Para el Jarabe de Betún: 1/2 taza de azúcar mascabado se mezcla con 1 cda de vainilla, 1/2 taza de agua, una pizca de sal. Mezclar muy bien y poner a hervir. Éste será el jarabe del Betun.
- Para el Betún, mezclar medio kilo de requesón, 2 tazas de yogurt. Agregar el jarabe del betún y el jugo de medio limón. Meter al refrigerador 1 hora.
- Para bañar al pastel se mezcla 1/2 taza de leche, 1 taza de Yogurt natural con el jarabe.
- Al pastel ya horneado se deja enfriar unos minutos y luego se le pica con tenedor la superficie para que quede poroso y sea fácil de bañar con la leche del paso anterior
- En una bolsa, meter el pastel ya bañado con la leche y dejar una a dos horas para que lo absorba.
- Se saca de la bolsa el pastel y se adorna con el betún. Puedes decorar con fresas, kimi, zarzamoras, etc Yo le agregué hojuelas de almendras tambien.
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Pastel de Tres Leches Saludable
Ingredientes
- 1 tza harina de trigo
- 2 cdas canela en polvo
- 1 cda polvo para hornear
- 3 pzas huevo
- 2 tzas azúcar mascabado ó de sustituto de azúcar
- 1/3 taza Leche descremada
- 2 cdas vainilla
- 2 tzas almendra
- 1/3 tza sustituto d
- 2 tzas requesón o queso ricotta
- 3 tzas yogurt natural
- 1/2 pza limón
Elaboración paso a paso
- En un Bol mezclar en un recipientela harina con 1 cda canela y polvo para hornear. Reserve
- En licuadora mezclar 3 yemas de huevo (las claras la reservas en otro recipiente) con una taza de azúcar, la leche descremada y 1 cda de vainilla. Reservar.
- Hacer el turrón con las 3 claras de huevo. Reservar
- Al bol donde la harina se le agrega lo que has licuado. Ya que quede integrado, agregar el turron lentamente y con moviliento envolvente integrar todo - no batir para que no se aplaste el turrón y quede esponjoso.
- En un molde previamente engrasado, vacío la mezcla del pastel y horneo a 180 grados Centrigrados (ó 350 F) por 35 a 40 minutos - verificar con palillo quede cocido
- Mientras se hornea el pastel, prepara la leche condensada: en un recimiente mezclas leche de almendra, extracto de vainilla, 1 tza azúcar mascabado y 1 taza de sustituto de azúcar. Poner a hervir y luego bajar a fuego lento para que se vaya consumiendo (truco, pon una cuchara sobre la olla atravezaándola para que no se derrame la leche). Dejar que se vaya reduciendo.
- Para el Jarabe de Betún: 1/2 taza de azúcar mascabado se mezcla con 1 cda de vainilla, 1/2 taza de agua, una pizca de sal. Mezclar muy bien y poner a hervir. Éste será el jarabe del Betun.
- Para el Betún, mezclar medio kilo de requesón, 2 tazas de yogurt. Agregar el jarabe del betún y el jugo de medio limón. Meter al refrigerador 1 hora.
- Para bañar al pastel se mezcla 1/2 taza de leche, 1 taza de Yogurt natural con el jarabe.
- Al pastel ya horneado se deja enfriar unos minutos y luego se le pica con tenedor la superficie para que quede poroso y sea fácil de bañar con la leche del paso anterior
- En una bolsa, meter el pastel ya bañado con la leche y dejar una a dos horas para que lo absorba.
- Se saca de la bolsa el pastel y se adorna con el betún. Puedes decorar con fresas, kimi, zarzamoras, etc Yo le agregué hojuelas de almendras tambien.
PARA MÁS RECETAS COMO ÉSTA VISITA: Postres Saludables
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Hola gracias pro tenernoz en cuenta a lis diabetics. Olga roma
Q padre receta laura ….
gracias!! Con mucho <3