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Arroz de coliflor verde

Hoy te enseño a preparar un delicioso arroz de coliflor, de una manera fácil y rápida desde tu casa. Ideal para toda la familia, para niños que no les gustan comer verduras, aquí te enseño esta idea perfecta y diferente de comer coliflor.

arroz de coliflor - las recetas de laura

ARROZ VERDE PREPARADO CON COLIFLOR. 

Porciones:4  reloj Preparación:35 min.

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Entre las diferentes propiedades nutricionales y beneficios que encontramos en la coliflor, tiene un alto contenido de agua, y sin embargo bajo contenido de calorías, por lo que la coliflor es ideal en dietas de control de peso.

Es una gran fuente de vitamina C, la cual ayuda a prevenir enfermedades respiratoria.

Contiene otros minerales tales como magnesio, potasio y calcio, y cuenta bien con acido folico y propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Dispone a su vez de propiedades diuréticas. Por lo que son buenas en casos de retención de líquidos ya que favorecen la eliminación del exceso de líquidos.

Resultando también beneficiosa en casos de hipertensión o problemas del corazón.

Para muchas mamás es una pesadilla el que los niños se coman las verduras, aquí les presento un truco para que los niños coman muchas verduritas sin siquiera darse cuenta.

El truco esta en sustituir el arroz por coliflor rayada. Si no le dices a tu familia te garantizo que ni cuenta se van a dar de que no están comiendo arroz.

También puedes preparar esta rica receta en versión de arroz rojo, hecho también con esta deliciosa verdura.

También recomiendo: recetas vegetarianas 

No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:


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ARROZ DE COLIFLOR 

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arroz

ARROZ DE COLIFLOR VERDE

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Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 3 o 4 Chiles poblanos
  • 4 tzas de coliflor rayada
  • 1 tza de verduritas precocidas
  • 2 cdas de cebolla
  • sal

Elaboración paso a paso

  • 1. Tuesta los chiles y retira la piel.
  • 2. Licúa los chiles junto con bien com 1/2 taza de agua.
  • 3. Raya la coliflor como si fuera queso.
  • 4. En una olla mezcla el chile poblano con la coliflor rayada, agrega sal al gusto, coloca las verduritas que desees como chicharos, elote, ejotes, zanahoria y tapa.
  • 5. Deja cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos.

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