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Chili Beans

Esta receta de chili mexicano se prepara con carne molida y frijoles, lo que la hace realmente nutritiva y superdeliciosa. La madre de una de mis mejores amigas siempre preparaba Chili con Frijoles para las fiestas de cumpleaños de sus hijos. ¿La razón? El chili es una forma deliciosa de preparar un plato súper rentable, económico, nutritivo y delicioso. Yo preparo Chili con carne al menos cada dos semanas. A mis hijos les encanta.

Prepárate para hacer una olla gigante de esta receta de chili con carne molida y frijoles. Esta es la comida perfecta para volver a comer al día siguiente o congelarla para la próxima semana… si es que queda algo.

Chili casero con Frijoles

La verdad es que esta receta no es mexicana. Es una de esas comidas espectaculares Tex-Mex. Se dice que el origen del chili se remonta a San Antonio, Texas. Los mexicanos que se convirtieron en estadounidenses cuando Estados Unidos tomó una gran parte de México comenzaron a crear su propia cocina.

La receta original Tex-Mex se prepara con pimentón para darle color rojo y sabor. Algunas personas le agregan algún tipo de salsa, pero a mí me gusta prepararlo con chile guajillo. Los chiles guajill

Ingredientes:

  • Carne molida
  • Frijoles bayos
  • Comino
  • Orégano
  • Ajo
  • Cebolla
  • Chile guajillo
  • Tomate

CÓMO HACER CHILI CON CARNE PASO A PASO

Esto es súper fácil. Aquí tienes la receta paso a paso para hacer chili con carne estilo mexicano para 8 porciones:

  • Corta muy finamente 2 dientes de ajo y 5 cucharadas de cebolla.
  • Coloca 1.5 libras de carne molida en una cacerola y agrega el ajo y la cebolla.
  • Sazona con 1 cucharadita de orégano y ½ de comino. Agrega 1 cucharadita de sal. Cocina todo hasta que la carne esté lista.
  • Mientras la carne se cocina, coloca los chiles guajillos en remojo en agua caliente. Asegúrate de que estén sumergidos. Queremos ablandar la pulpa del chile. Este proceso lleva entre 5 y 7 minutos.
  • Mezcla los chiles en la licuadora junto con 1.5 tazas del caldo de los frijoles. Pasa la pulpa por un colador y agrégala a la carne.
  • Deja que la carne termine de cocinar con el caldo de guajillo y agrega ¾ de taza de tomate picado.
  • Agrega los frijoles y hierve todo durante otros 5 minutos. Y listo, la receta casera de chili perfecta y deliciosa.

¿Como cocino los frijoles para el Chili?

Los frijoles se cocinan por separado. Es muy fácil preparar frijoles en una olla o, como los llamamos en México, frijoles de la olla. En una cacerola, coloca 4 tazas de frijoles con el doble de agua de su volumen y remoja durante al menos media hora. Esto te ayudará a cocinar mucho más rápido y a usar menos gas. Luego, enjuaga los frijoles. Vuelve a colocar los frijoles en la olla junto con 12 tazas de agua, 2 dientes de ajo, ¼ de cebolla y 1 cucharada de sal. Lleva a ebullición a fuego alto y cuando hiervan, tapa y reduce el fuego a bajo durante aproximadamente 1 hora

Instrucciones:

  • Corta muy finamente 2 dientes de ajo y 5 cucharadas de cebolla.
  • Coloca 1.5 libras de carne molida en una cacerola y agrega el ajo y la cebolla.
  • Sazona con 1 cucharadita de orégano y ½ de comino. Agrega 1 cucharadita de sal. Cocina todo hasta que la carne esté lista.
  • Mientras la carne se cocina, coloca los chiles guajillos en remojo en agua caliente. Asegúrate de que estén sumergidos. Queremos ablandar la pulpa del chile. Este proceso lleva entre 5 y 7 minutos.
  • Mezcla los chiles en la licuadora junto con 1.5 tazas del caldo de los frijoles. Pasa la pulpa por un colador y agrégala a la carne.
  • Deja que la carne termine de cocinar con el caldo de guajillo y agrega ¾ de taza de tomate picado.
  • Agrega los frijoles y hierve todo durante otros 5 minutos.
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Chili Beans

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Tiempo total: 30 minutos
Calorías: 587kcal
Autor: Laura Muller

Ingredientes

  • 680 Grs Carne Molida
  • 4 Tzas De Frijoles
  • 1 Cda De Ajo picado
  • 5 Cdas Cebolla Picada
  • 1 Cda De Sal
  • ½ Cda De Comino
  • 1 Cda De Oregano
  • 6 Pzas Chiles Guajillos
  • ¾ Tzas De Tomate

Elaboración paso a paso

  • Corta muy finamente 2 dientes de ajo y 5 cucharadas de cebolla.
  • Coloca 680grs de carne molida en una cacerola y agrega 1 cda. de ajo picado y 5 Cdas de Cebolla Picada.
  • Sazona con 1 cucharadita de orégano y ½ de comino. Agrega 1 cucharadita de sal. Cocina todo hasta que la carne esté lista.
  • Mientras la carne se cocina, coloca 6 chiles guajillos en remojo en agua, asegúrate de que estén sumergidos, para ablandar la pulpa del chile. (Este proceso lleva entre 5 y 7 minutos).
  • Mezcla los chiles en la licuadora junto con ½ tazas del caldo de los frijoles. Pasa la pulpa por un colador y agrégala a la carne.
  • Deja que la carne termine de cocinar con el caldo de guajillo y agrega ¾ de taza de tomate picado.
  • Agrega los frijoles y hierve todo durante otros 5 minutos.

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Nutrition

Calorías: 587kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 137g | Grasa: 69g | Grasa saturada: 28g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 30g | Grasa Transgénica: 4g | Colesterol: 442mg | Sodio: 480mg | Potasio: 2344mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1625IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 110mg | Hierro: 16mg

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