ENSALADA DE QUINOA CON CAMARONES

Te quieres lucir en la próxima carne asada, cuando vayas de visita o tengas un picnic? con esta ensalada de quinoa con camarones te aseguro que sorprenderás a todos, es deliciosa, fácil, fresca y sobretodo muy rendidora para mantener la economía del hogar.

Ensalada de quinoa con camarones - Las recetas de Laura

Ensalada de Quinoa con Camarones

Porciones: 2 personas  reloj Preparación: 20 minutos

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El día de hoy les traigo una deliciosa receta muy fácil y rápida de preparar, perfecta para cualquier ocasión y época de año, aunque es muy buena para el verano ya que es muy fresca.

La quinoa es un grano que se cultiva para sacar los beneficios de su semilla en las dietas, técnicamente no es un cereal si no un seudo-cereal que es muy nutritivo y aporta muchos beneficios en nuestra dieta y salud.

Es rica en fibra, conteniendo mucha más que la mayoría de los cereales. Existen numerosos estudios que muestran que la fibra soluble pude reducir los niveles de azúcar en sangre y el colesterol, y como ya lo he mencionado en algunas ocasiones, produce saciedad lo que ayuda a que comamos menos y de este modo perder peso.

Algo que les encantará de la quinoa es que es un sustituto perfecto para los intolerantes al gluten, varios investigadores han planteado a la quinoa como un ingrediente viable para aquellas personas que buscan una dieta libre de gluten pero que aun así no quieren dejar el pan o la pasta.

Los beneficios de este grano en realidad son muchísimos:

❤ Contiene alto nivel de proteínas.

? Tiene un nivel glucémico bajo.

? Contiene minerales que no se consumen normalmente en la dieta diaria como el manganeso.

? Ayuda a mejorar el metabolismo.

? Es perfecta para las dietas.

Es importante tener en cuenta que aunque es muy beneficiosa siegue siendo un carbohidrato, por lo cual se debe tener cuidado con las porciones. Yo recomiendo a las personas que están en un régimen alimenticio consumir los hombres una taza y las mujeres media taza.

Recuerden que lo importante no es dejar de comer si no saber que debemos comer y cuanta cantidad comer, si estas interesado tengo un programa llamado EL RETO donde te damos un menú diario junto con la lista del mandado y las porciones adecuadas para cada quien.

Si esta receta te gusto te dejo otras recetas que de seguro te gustarán:

? Ensalada de quinoa con pollo.

? Pollo con champiñones.

? Ensalada de espinacas con fresas.

No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:

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Ensalada de Quinoa con Camarones

Ensalada de quinoa con camarones - Las recetas de Laura

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ENSALADA DE QUINOA CON CAMARONES

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Plato: Guarnicion, Platillo Principal
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 2 tomates cortados en cuadritos
  • 3 cucharadas cebolla morada picada finamente
  • 4 cucharadas perejil
  • 3 limones
  • sal y pimienta
  • camarones
  • 1 taza quinoa
  • agua
  • 1 diente de ajo picado

Elaboración paso a paso

  • En una olla ponemos dos tazas de agua por una de quinoa, colocamos sal al gusto y ponemos al fuego, cuando hierba el agua tapamos.
  • En un sartén ponemos un poco de agua y le agregamos el ajo bien picado y los camarones y dejamos cocinar bien.
  • Cuando la quinoa ya este lista la dejamos enfriar al igual que los camarones.
  • Ponemos la quinoa en un recipiente, agregamos el tomate, la cebolla bien picada, perejil picado, un poco de pimienta y le exprimimos al rededor de 3 limones.
  • Por ultimo agregamos los camarones y revolvemos bien, si hace falta sal se le puede agregar sal, luego de esto esta lista para servir.

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