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Entonces, ¿probablemente viajaste a Cancún o a la Rivera Maya y tomaste el mejor coctel de camarón que hayas probado? Bueno, ahora puedes tener el mismo sabor de la receta del cóctel de camarones mexicano en tu casa. El secreto es la salsa para coctel de camarones!.
El cóctel de camarones es muy popular durante la cuaresma y el verano en México. Es fresco, con un sabor dulce a cítricos que te va a hacer sentir en medio de la playa. Lo que me encanta del cóctel mexicano de camarones es que está lleno de vegetales y es prácticamente una ensalada de camarones con mucha salsa.
¡Tengo que advertirte que lo más probable es que necesites una cerveza fría con unos limones para acompañar este auténtico coctel de camarón mexicano!
¿Qué hace que esta sea la mejor receta de auténtico cóctel mexicano de camarones?
Esta es una respuesta fácil. Te voy a enseñar a hacer esto desde cero. A muchas personas les gusta usar V8 y clamato para la salsa de cóctel, ¡pero el verdadero secreto aquí es hacer el caldo de camarones más increíble y sabroso! También te estaré dando la opción de hacer una receta fácil de coctel de camarones hecho con V8 o clamato pero créeme, el caldo no tomará más de 8 minutos para hacerlo y hace toda la diferencia.
¿Cómo hacer caldo de camarones?
Para empezar, obviamente necesitas camarones. Estoy usando 2 libras de camarones cocidos pero puedes usar camarones crudos sin problema.
Para 2 libras de camarones pon 3 ½ tazas de agua a hervir. Agrega 1 rama de apio, ¼ de cebolla, 2 dientes de ajo y ½ cucharadita de sal. Agrega los camarones y deja que se cocinen durante unos 4 minutos.
Sabrás que el camarón está listo cuando se ponga de un color rosa y blanco en caso de que esté crudo. Después de los primeros 3 minutos, comenzarás a tener este increíble olor por toda tu cocina. Haz este mismo proceso si estás usando camarones cocidos, aun cuando ya estén cocidos le dará un sabor increíble al caldo.
Deje que se enfríe y luego separe los camarones y las verduras del caldo.
INGREDIENTES PARA EL CONSOMÉ DE CAMARÓN
- 2 libras de camarones
- 3.5 tazas de agua
- 1 rama de apio
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de sal
- 2 hojas de laurel
- ¼ cebolla
¿Cómo hacer el Auténtico Cóctel Mexicano de Camarones?
Esta receta sabrá como tu receta favorita de restaurante de cóctel de camarón. Comenzaremos haciendo el caldo de camarones desde cero el cual le dará todo el sabor al jugo del coctel de camarones.
INGREDIENTES PARA LA SALSA
- 3.5 tazas de caldo de camarones
- 2 libras de camarones cortados en trozos
- 2 tazas de salsa de tomate
- ¼ taza de jugo de limón
- 3 pizcas de pimienta
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 serrano o jalapeño picado
- 1 taza de cebolla morada picada
- ⅓ taza de cilantro picado
- 1 taza de tomate picado
- ½ taza de pepino picado
- 1 aguacate cortado en cuadritos pequeños
- opcional salsa habanero o valentina.
¿Cómo hacer Coctel de camarón con camarones congelados?
Mezcla el consomé de camarones con la catsup, la soya y la salsa inglesa, y agrega la pimienta y el jugo de limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Agrega los camarones, el pepino, el cilantro, el tomate y la cebolla roja a la salsa. mezclar todo junto
Recomiendo agregar el aguacate al final para que no se rompa mientras mezclas los demás ingredientes.
Coloca en el refrigerador y sirve frio.
Normalmente comemos el coctél de camarones con galletas saladas y una cerveza fría! si señor!
Si está usando camarones congelados, simplemente descongélelos en agua a temperatura ambiente durante 5 minutos y luego cambie el agua, repita hasta que los camarones se hayan descongelado. Es muy importante que antes de poner los camarones a cocinar estén totalmente descongelados. Use el mismo proceso para camarones cocidos congelados.
Cómo limpiar y cocinar el camarón crudo?
Con un cuchillo pequeño para frutas, corte una línea en el lado donde están las patas de los camarones y abra la cáscara. Deshazte de la cabeza y la cola y ahora descarta la vena oscura que corre debajo de la superficie de la espalda del camarón. Es como una delgada línea de suciedad.
Guarda la cáscara de los camarones y agrégala al agua donde está haciendo el caldo. Esto realmente lleva la receta del Cóctel Mexicano de Camarones a otro nivel de sabor.
¿Puedo usar langostinos en lugar de camarones en un cóctel?
Sí, puedes usar langostinos en lugar de camarones, saben casi igual. Aunque el langostino es un poco más costoso que el camarón.
Se puede congelar el coctel de camarones?
Definitivamente no. El cóctel de camarones tiene demasiadas verduras que, hasta que no se descongelen, definitivamente no sabrán lo mejor posible.
¿Cuánto dura el cóctel de gambas en la nevera?
Puede durar de 3 a 4 días y podría decirles que esta receta es el tipo de receta que sabe aún mejor un día después de hacerla. Recuerda que este coctel de camaron tiene que estar en la heladera todo el tiempo. Definitivamente puedes hacer este cóctel el día anterior. Créeme, ¡el sabor será aún mejor!
¿El Cóctel Mexicano es bueno para ti? ¿Es saludable?
Lo bueno de esta receta es que contiene muchas verduras, y es prácticamente una ensalada en salsa. La única preocupación es que los camarones tienen mucho colesterol. ¡Puede encontrar el publicitado como libre de grasa! pero los crustáceos deben consumirse con moderación debido al colesterol alto. Puede tener entre 6 y 8 camarones en su cóctel para la porción correcta. Si tiene problemas con sus niveles glucémicos, puede intentar usar menos salsa de tomate.
Ingredientes
Consomé de camarón
- 2 libras camarones
- 3.5 tazas agua
- 1 rama apio
- 2 dientes de ajo
- ½ cdta sal
- 2 hojas de laurel
- ¼ cebolla
Para el coctel de camarón
- 3.5 tazas de consomé de camarón
- 2 libras de camarones cortados en trozos
- 2 tazas de salsa de tomate
- ¼ taza de jugo de limón
- 3 pizcas de pimienta
- 1 cda salsa de soya
- 1 cda salsa inglesa
- 1 serrano o jalapeño picado
- 1 taza cebolla morada picada
- ⅓ taza cilantro picado
- 1 taza tomate picado
- ½ taza pepino picado
- 1 aguacate picado en cuadritos
- opcional: salsa valentina o habanero
Elaboración paso a paso
Para el consomé:
- Para 2 libras de camarones pon 3 ½ tazas de agua a hervir. Agrega 1 rama de apio, ¼ de cebolla, 2 dientes de ajo y ½ cucharadita de sal.
- Agrega los camarones y deja que se cocinen durante unos 4 minutos.
- Sabrás que el camarón está listo cuando se ponga de un color rosa y blanco en caso de que esté crudo. Después de los primeros 3 minutos, comenzarás a tener este increíble olor por toda tu cocina. Haz este mismo proceso si estás usando camarones cocidos, aun cuando ya estén cocidos le dará un sabor increíble al caldo.
- Deje que se enfríe y luego separe los camarones y las verduras del caldo.
Coctel de camarones:
- Mezcla el consomé de camarones con la catsup, la soya y la salsa inglesa, y agrega la pimienta y el jugo de limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Agrega los camarones, el pepino, el cilantro, el tomate y la cebolla roja a la salsa. mezclar todo junto
- Recomiendo agregar el aguacate al final para que no se rompa mientras mezclas los demás ingredientes.
- Coloca en el refrigerador y sirve frio.
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