MANGONADAS PALETAS DE HIELO

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Las mangonadas son una mezcla de mango natural con chamoy, limón y chile piquín son una receta especial para el verano. Las mangonadas paletas de hielo o paletas heladas de mangonada se preparan creando una pulpa con mango fresco o congelado y jugo de limón. La mezcla de mango se va alternando con trozos de mango cortados en cuadros y chamoy. Las mangonadas saben cómo un tipo de raspado o piragua un tanto agridulce. La realidad es que las mangonadas son un verdadero deleite y hoy te enseño a tenerlas siempre disponibles en el congelador de tu hogar ¿cómo? haremos paletas heladas de mangonada.

QUE INGREDIENTES LLEVAN LAS MANGONADAS PALETAS DE HIELO

Para hacer paletas heladas mexicanas de mango con chamoy, mejor conocidas como mangonadas necesitas los siguientes ingredientes.

3 mangos frescos
1 taza de salsa de chamoy
2 cucharadas de chile piquín, tajín o chile en polvo
2 taza de agua
1/2 taza de azúcar
EL jugo de 1 limón

CÓMO SE HACEN LAS PALETAS HELADAS DE MANGONADA

Coloca a hervir 1 taza de agua y coloca dentro el azúcar para que se diluya bien. Mezcla para que el azúcar se vaya desvaneciendo en el agua. aparta y deja enfriar un poco.
Retira la cascara de los mangos y quita el hueso.
En la licuadora coloca el jarabe de azúcar que preparamos junto con los trozos de 2 mangos y medio. El resto del mango cortálo en pequeños cuadritos para colocarlo troceado dentro de las paletas heladas de mango con chamoy.
Agrega el jugo de 1 limón
Licua muy bien hasta crear una pulpa o tipo smoothie.
Prueba la pulpa y verifica que no necesite más azúcar. La cantidad de azúcar puede variar de acuerdo a que tan dulces estén los mangos que utilizas.
Si preparas la receta de chamoy con mi Receta de Chamoy casero Saludable ya no requieres condimentarlo. Si lo compras ya preparado posiblemente necesites agregarle un poco mas de azúcar, y chile piquin al gusto.
Toma tu molde de paleta y coloca un poco de chile en polvo al fondo. Agrega un tanto de la mezcla de mango y por un par de cuadritos de mango troceado. Sobre esto coloca un poco de la mezcla de chamoy y después otra de tajin o chile en polvo, y una mas de mango y trozos de mango. Repite este proceso hasta llenar el molde.
Tapa y coloca el respectivo palito o tapadera con agarradera del molde para paletas heladas.
Deja congelar por 4 horas.

¿CUÁNTO TIEMPO DURA EN CONGELARSE UNA PALETA DE HIELO?

Una paleta de hielo a base de agua y fruta cómo la preparamos puede tardar un poco más de 3 horas. Las paletas a base de crema pueden demorar hasta 4 horas en congelarse y estar listas para poderlas desmoldar.

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¿CÓMO DESMOLDAR UNA PALETA DE HIELO?

Sacar las paletas heladas de su molde es muy sencillo. Pasa el molde por un poco de agua al tiempo por unos 30 segundos y las paletas comenzaran a desprenderse solas. No te recomiendo utilizar agua caliente ya que as paletas heladas se derriten muy fácil.

¿CÓMO PUEDO HACER PALETAS DE HIELO SI NO TENGO MOLDE PARA PALETAS?

Puedes hacer paletas heladas en cualquier contenedor que tengas en la cocina. Los vasitos desechables funcionan de maravilla. Utiliza un vaso desechable como molde y coloca un palito de madera para sostenerla cuando la desmoldes.

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