Una deliciosa receta que queda perfecta a un lado del pavo o pierna en tu cena de navidad o thanks giving, yo también lo preparo para reuniones familiares ya que rinde bastante y es muy económico, es un estilo lasagna o souflé de papas con chile poblano y crema, fácil y rápido, lo puedes hacer en horno o aquí te enseño otra opción más fácil
Lasagna de papas con chile poblano y queso
Porciones:12 
Preparación:
Esta receta sin carne me encanta para preparar en la cena de navidad porque combina con todo! La puedes presentar a un lado del pavo y el sabor que le dá es delicioso, además tiene una presentación muy bonita con ese quedo gratinado encima que hace que todos se vuelvan locos por ella. Es algo así como un souflé o lasagna pero con puros vegetales como la calabacita, el chile poblano, papas y elotes que lo hacen super saludable, sólo hay que tener mucho cuidado con la cantidad de papa que le pones, si tienes problemas de diabetes te recomiendo poner la capa de papa muy delgadita.
Primero te doy una recomendación, usa bolsas sellables para meter las papas y marinarlas antes de meterlas al horno, puedes hacerlas también al vapor y es lo mismo, a mi me gusta usar el horno porque aprovecho cuando está el pavo o la pierna.
En esta receta uso un poco de aceite de oliva, solamente para estas ocasiones especiales lo uso.
Así que ya sabes, especialmente para esta navidad prepara esta guarnición que es muy barata, fácil y rápida.
Nota: en esta receta no hay cantidades correctas, depende mucho del tamaño de tu molde así que lo dejo a tu gusto.
También puedes preparar otras guarniciones, aquí te dejo las recetas: Recetas de guarniciones
Además te enseño a preparar pavo o pierna de manera fácil: Recetas de navidad
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Lasagna de papas con chile poblano y queso
Ingredientes
- papa
- chile poblano
- elote en granos
- crema o yogurt natural
- sal
- pimienta
- aceite de olivo
- queso
Elaboración paso a paso
- En una bolsa coloca aceite de olivo junto con sal y pimienta y mezcla.
- Mete las papas a la bolsa, cierra y marina todas las papas.
- Coloca las papas junto con el aceite en una charola para meterlas al horno.
- Mete al horno a 180ºC por media hora. También las puedes hacer al vapor.
- Tuesta los chiles poblanos y quitales la piel y las semillas
- Corta el chile en cuadritos, agrega los granos de elote, el yogurt o la crema, agrega queso, sal y pimienta y mezcla.
- Coloca una capa de papas, una capa de la mezcla de chile y repite hasta completar tu molde
- Termina con una capa de queso rallado
- Decora con rajas de chile poblano
- Mete al horno a 360º por 10 minutos para que se gratine el queso
Ingredientes
- papa
- chile poblano
- elote en granos
- crema o yogurt natural
- sal
- pimienta
- aceite de olivo
- queso
Elaboración paso a paso
- En una bolsa coloca aceite de olivo junto con sal y pimienta y mezcla.
- Mete las papas a la bolsa, cierra y marina todas las papas.
- Coloca las papas junto con el aceite en una charola para meterlas al horno.
- Mete al horno a 180ºC por media hora. También las puedes hacer al vapor.
- Tuesta los chiles poblanos y quitales la piel y las semillas
- Corta el chile en cuadritos, agrega los granos de elote, el yogurt o la crema, agrega queso, sal y pimienta y mezcla.
- Coloca una capa de papas, una capa de la mezcla de chile y repite hasta completar tu molde
- Termina con una capa de queso rallado
- Decora con rajas de chile poblano
- Mete al horno a 360º por 10 minutos para que se gratine el queso
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