Esta receta de carne de res con acelgas muy fácil y rápida de preparar, llena de nutrientes como hierro y proteínas, perfecta para toda la familia. ¿Sabías que las acelgas son buenisimas para prevenir la anemia? Además contienen fibra y calcio. Sin duda un platillo muy completo y balanceado!
Carne de res con acelgas
Porciones:2 
Preparación: 20 minutos
Esta deliciosa receta de guisado de res con acelga es muy nutritiva para toda nuestra familia, además es muy fácil y rápida de preparar, con esta receta te garantizo que toda tu familia estará alimentada de forma saludable, gracias a el ingrediente de la acelga, que nos aporta una gran cantidad de beneficios.
La acelga es una planta que tiene una historia de veneración por los griegos y romanos gracias a sus cualidades nutricionales y medicinales.
Las acelgas son originarias de Sicilia, Italia que actualmente sigue siendo una parte importante de la cocina italiana y mediterránea.
Como dije antes tiene muchísimos beneficios. Aqui solo le mencionaré unos cuantos para que se den una idea de lo importante que es comerla.
- Es un gran antioxidante, por lo que es su razón de ser tan colorida, al tener tantos nutrientes y antioxidantes le da su color. Dando también una gran protección a contra muchas enfermedades.
- Ya que contiene mucho potasio y vitamina K es perfecta para ayudar al cerebro, ya que estas dos son parte integral de impulsos al desarrollo cognitivo.
- Ayuda también a la presión arterial, a la circulación de la sangre, por lo que ayuda también a la salud de nuestro corazón.
- Además hay estudios que comprueban que ayuda también a prevenir el cáncer, como también ayuda a regular el azúcar en nuestra sangre.
Sin duda las acelgas son bastante saludables y nutritivas, y más cuando la convinimos con los demás ingredientes de la receta del guisado de res con acelgas.
Si te gusta esta receta de seguro te encantaran también rollitos de carne con verduras y caldo de frijoles con acelgas
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Guisado de res con acelgas
Ingredientes
- 1 manojo de acelgas
- 2 tomate
- 1 chile jalapeño
- 1 diente de ajo
- 1 cda de salsa de soya
- 300 gramos de filete de res
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca los tomates a tostar junto con 1 chile jalapeño y el diente de ajo
- Enjuaga las acelgas y después córtalas en trozos pequeños.
- Corta la carne en trozos pequeños
- En la licuadora agrega los tomates, el chile jalapeño y el diente de ajo junto con un poco de sal y licua.
- Coloca las acelgas en la sartén junto con un poco de sal y agrega la carne.
- Pasa la salsa por un cedazo y baña la carne.
- Agrega pimienta y una cucharada de salsa de soya
- Ponlo a fuego alto, cuando ya toma calor baja a fuego lento y tapa.
- Sirve acompañado de arroz y disfruta.
Ingredientes
- 1 manojo de acelgas
- 2 tomate
- 1 chile jalapeño
- 1 diente de ajo
- 1 cda de salsa de soya
- 300 gramos de filete de res
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca los tomates a tostar junto con 1 chile jalapeño y el diente de ajo
- Enjuaga las acelgas y después córtalas en trozos pequeños.
- Corta la carne en trozos pequeños
- En la licuadora agrega los tomates, el chile jalapeño y el diente de ajo junto con un poco de sal y licua.
- Coloca las acelgas en la sartén junto con un poco de sal y agrega la carne.
- Pasa la salsa por un cedazo y baña la carne.
- Agrega pimienta y una cucharada de salsa de soya
- Ponlo a fuego alto, cuando ya toma calor baja a fuego lento y tapa.
- Sirve acompañado de arroz y disfruta.
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Clau dice
Fácil y muy rica. Nueva receta adicionada a nuestro menú.