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Spaghetti blanco con champiñones y tocino 

Hoy te traigo esta deliciosa y fácil receta de espagueti blanco con champiñones y tocino que todos tus familiares van amar. Esta pasta es el acompañamiento perfecto para tus platillos de navidad, thanksgiving o año nuevo. A mis hijos que les encanto, y las espinacas y champiñones traen un extra de nutrientes a esta riquísima receta. 

Las beneficios de los champiñones y las espinacas

Los champiñones son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales. Están cargados de vitamina D, que es importante para la salud de los huesos, y contienen selenio, un mineral que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Además, las espinacas son ricas en hierro, folato y fibra, lo que las convierte en una opción saludable para esta receta. La combinación de champiñones y espinacas aporta una dosis extra de nutrientes a tu plato de espagueti.

ingredientes: 

  • 1 paquete de espagueti
  • 1 ½ taza de crema
  • ¾ taza de leche
  • 10 rebanadas de tocino 
  • 2 tazas de champiñones o baby portobello
  • 3 tazas de espinacas 
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de consome de pollo en polvo knorr Suiza
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo picados finamente

instrucciones: 

  • Paso 1: Comienza por hervir 2 litros de agua en una olla grande para cocinar el espagueti, siguiendo las instrucciones del paquete para obtener la consistencia deseada. Yo solo le agrego 1/4 de cucharadita de sal. Por lo general ya que el agua esta hirviendo se agrega el espagueti y se hierve por al rededor de 8 minutos o hasta que este al dente.
  • Paso 2: Mientras el agua se calienta, prepara tus ingredientes. El tocino se corta en trozos finos, los champiñones en rebanadas y la cebolla se cuadritos pequeños. Las espinacas se lavan y secan cuidadosamente para después ser cortadas en rebanadas finas. El ajo se pica finamente también.
  • Paso 3: En una sartén grande, fríe las rebanadas de tocino hasta que estén doradas y crujientes, logrando el nivel de crujiente que más te guste. Luego, agrega la cebolla para suavizar su sabor y finalmente, incorpora las espinacas y champiñones, permitiendo que se mezclen y cocinen a la perfección.
  • Paso 4: Una vez que todos los ingredientes estén bien cocinados apaga el fuego, agrega la leche, mezcla y después agrega la crema. Asegurate de mezclar la crema rápidamente para que no se te vaya a cortar.
  • Paso 5: Escurre bien el espagueti y agrega al resto de los ingredientes. Asegúrate de mezclar todo para que los sabores se fusionen.
  • Paso 6: Agra 1/4 de taza de queso parmesano, mezcla y prueba, en caso de ser necesario agrega sal y esto esta listo para servir.

Nota. Para decorar puedes freír un poco más de tocino y ponerlo por la parte de encima para que le de un toque de color, también puedes agregar un poco de perejil picado finamente no más para que a la hora de servir se vea más bonito y apetitoso.

¿Cómo hacer para que no se corte la crema?

La crema tiende a cortarse cuando se expone a altas temperaturas durante demasiado tiempo. Esto se debe a que las altas temperaturas pueden causar que la grasa de la crema se separe de la parte líquida, lo que resulta en una textura grumosa y poco apetitosa. Para evitar que esto ocurra, es esencial cocinar la crema a fuego bajo o medio, sin permitir que hierva.

La clave para mantener la crema suave es calentarse gradualmente y sin ebullición. Esto se puede lograr siguiendo los pasos que mencioné anteriormente, asegurándose de que la crema no alcance temperaturas demasiado altas. Además, si estás agregando ingredientes como queso parmesano o mantequilla, agrégales a la crema caliente y revuelve suavemente hasta que se integren completamente, sin permitir que la mezcla alcance el punto de ebullición.

Al seguir estas pautas y prestando atención a la temperatura durante la preparación de la salsa de crema, deberías ser capaz de evitar que se corte y disfrutar de una textura suave y deliciosa en tu plato de spaghetti.

Acompañamientos sugeridos

Este plato es versátil y puede servirse con una variedad de acompañamientos. Una ensalada fresca de hojas verdes con un aderezo ligero complementará muy bien la cremosidad de los espaguetis.

Si prefieres un plato más completo, considera servirlo con pan recién horneado o una baguette crujiente para disfrutar de una experiencia completa de sabor y textura, pero sobretodo que es perfecto para acompañar con cualquier Pavo al horno, Lomo de cerdo u Pierna de cerdo, para estas fechas de fin de año, navidad o thanksgiving.

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Spaghetti Blanco con Champiñones y Tocino

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 6 people
Calorías: 432kcal
Autor: Laura Muller

Ingredientes

  • 1 Spaghetti
  • 1/2 Taza Crema
  • 3/4 Taza Leche
  • 10 Rebanadas Tocino
  • 2 Tazas Champiñones
  • 3 Tazas Epinacas
  • 1/2 Cdita Pimienta
  • 1/4 Tazas Cebolla picada
  • 1 Cda Knorr

Elaboración paso a paso

  • Comienza por hervir 2 tazas de agua en una olla grande para cocinar el espagueti.
  • Mientras el agua se calienta, prepara tus ingredientes. El tocino se corta en trozos finos, los champiñones y la cebolla se pican en trozos pequeños, y las espinacas se lavan y secan cuidadosamente.
  • En una sartén grande, fríe las rebanadas de tocino hasta que estén doradas y crujientes, logrando el nivel de crujiente que más te guste. Luego, agrega la cebolla para suavizar su sabor y finalmente, incorpora las espinacas y champiñones, permitiendo que se mezclen y cocinen a la perfección.
  • Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, agrega el espagueti previamente cocido y escurrido. Asegúrate de mezclar todo para que los sabores se fusionen.
  • Continúa agregando poco a poco ¾ de taza de leche a la mezcla, revolviendo para crear una deliciosa salsa cremosa que envuelve todos los ingredientes y el espagueti.
  •  Para darle el toque final, añade ½ taza de crema a la preparación. Es esencial hacerlo una vez que hayas apagado el fuego para evitar que la leche se corte. La crema, proporcionará esa suavidad y cremosidad.

Nutrition

Ración: 72g | Calorías: 432kcal | Carbohidratos: 62g | Proteina: 19g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 3g | Grasa Transgénica: 0.03g | Colesterol: 36mg | Sodio: 687mg | Potasio: 510mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1530IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 106mg | Hierro: 2mg

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