Un Lomo de Cerdo Navideño, bien sazonado y vestido para la Cena de Thanksgiving o Navidad. Así es esta receta muy navideña, con un sazón diferente. Verás que es fácil de preparar en casa y queda delicioso con el toque gourmet de la mostaza. Puedes acompañar con pastas y/o ensaladas de aquí Las Recetas de Laura.
Lomo de Cerdo Navideño a la Mostaza
Porciones: 12 personas 
Preparación: 1 a 2 horas
Te tengo ahora una receta de Lomo de Cerdo Navideño, muy bien vestido para la Cena de Thanksgiving o Navidad. Verás que es fácil de preparar en casa y queda delicioso. Puedes acompañar con pastas y/o ensaladas de aquí Las Recetas de Laura.
Lo que hemos hecho con esta receta es preparla con tocino de pavo para reducir en lo posible la cantidad de grasa- menos calorías. Aunque, si quieres darte permiso de prepararlo con un poco más de calorías, puedes hacerlo con el tocino de cerdo.
Pero es importante recomendarte tratar de envolver el Lomo de Cerdo lo mejor posible con las rebanadas de tocino para que quede muy jugoso.
Problablemente estés pensando que es complicado amarrar el lomo, si es la primera vez que lo haces. No te preocupes, hallé en YouTube un video que te muestra cómo hacerlo. Ver aquí – verás que la forma en que se amarra te hará más fácil desanudarlo al momento de decorarlo y servir a la mesa.
Tengo más recetas dulces y saladas para acompañar a este Delicioso Lomo: Ensalada de Pasta Fría y Tomates Cherry o Espinacas a la Crema
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Lomo de Cerdo Navideño
Ingredientes
- 1 pza lomo de cerdo deshuesado, sin grasas - 2 kilos
- 2 diente ajo bien picado
- 2 cdas miel de abeja
- ¼ taza mostaza dijon
- ¼ taza mostaza de grano (puedes usar el de los sandwiches)
- 2 cdas romero fresco picado
- 2 pizcas sal
- 500 grs Tocino de pavo en rebanadas
Elaboración paso a paso
- Licuar el ajo con las mostazas y miel de abeja. Agregar el romero y la sal. Mezclarlo todo bien. Dejar reposar unos 5 minutos para que se integren bien los ingredientes
- Mientras tanto, sobre la charola donde hornearás el lomo, colocar hilo detal como rejilla para despues amarrar el lomo
- Salpimientar el lomo por toda la superficie
- Sobre la rejilla del hilo dental se hace una cama con las rebanadas de tocino. Colocar encima el Lomo de Cerdo.
- Colocar el lomo sobre la cama de tocino y barnizarlo con la mezcla de la mostaza- usa tus manos o un pincel de cocina.
- Cubre con otra cama de tocino la parte superior del lomo, sin dejar espacio, para que conserve los jugos en lo más posible.
- Ahora sí, procede a amarrar el lomo con el hilo dental. Recomiendo empieces a amarrar a lo largo y luego a lo ancho.
- Meter al horno a 180 C (350 F) aproximadamente más de una hora si tu lomo es de 2 kilos.
- Sacar del horno y dejar reposar por 20 minutos para que suelte los jugos . Volver a meter al horno por 10 minutos con una lámina de aluminio arriba para exhude un poco.
- Utiliza el jugo que soltó el lomo - puedes combinarlo con una lata de cranberry para hacer un gravy rápido y delicioso
PARA MÁS RECETAS COMO ÉSTA VISITA: Postres Saludables
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