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Receta mexicana de pollo a la crema

Aprendí esta deliciosa receta mexicana de Pollo con Crema por primera vez de mi amiga Cecilia, y rápidamente se convirtió en una de las favoritas en mi hogar. Perfecto para una noche ocupada entre semana, este plato tradicional mexicano es rápido de preparar, ¡y la mejor parte es que se hace en una sola sartén! Así te ahorras una montaña de platos después de la cena.

La cremosa salsa del Pollo con Crema se hace con crema agria mexicana, pero puedes sustituirla por crema espesa o crema ácida. ¡Esta abundante comida está a punto de convertirse en el plato favorito de toda la familia!

receta de pollo a la crema

Instrucciones

  • Comienza cortando las pechugas de pollo en tiras delgadas.
  • Calienta el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las tiras de pollo a la sartén. Sazona el pollo con sal, pimienta y ajo picado.
Cortar el pollo en tiras pequeñas
Poner el pollo en el sartén con un poco de aceite
  • Cocina el pollo durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que los bordes se vuelvan blancos. Voltea las tiras de pollo y continúa cocinando por un par de minutos más hasta que adquieran un color dorado.
  • Agrega los chiles poblanos y los granos de maíz a la sartén con el pollo. Remueve bien para combinar.
Cocer el pollo por ambos lados
agregar el chile y los elotes
  • Apaga el fuego y añade la crema mexicana (o crema agria), la leche y el caldo de pollo a la sartén. Mezcla rápidamente todos los ingredientes para evitar que la crema agria se corte.
  • Una vez que todo esté bien combinado y la salsa esté a una temperatura uniforme, vuelve a poner la sartén a fuego medio-bajo y cocina por 2 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Agregar la crema
Dejar cocinar por unos minutos

Sugerencias para servir:

Este pollo cremoso combina perfectamente con arroz mexicano, frijoles refritos, tortillas de harina o tortillas de maíz. También puedes servirlo junto a una ensalada fresca para una comida completa. Estoy seguro de que este delicioso plato pronto se convertirá en uno de los favoritos de tu familia.

pollo en crema receta mexicana

¡Gracias por probar esta receta! Para más recetas mexicanas fáciles y deliciosas, asegúrate de revisar mis últimas recetas.

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Pollo a la crema

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Plato: Cena
Cocina: Mexican
Keyword: pollo
Raciones: 4 personas
Calorías: 135kcal
Autor: Laura Muller

Equipment

  • 1 sartén

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 3/4 taza crema
  • 1 lata granos de elote
  • 3 piezas chile poblano
  • 1 cdta caldo de pollo
  • 1/4 cdta pimienta
  • 1 cdta sal
  • 1 cda aceite para cocinar
  • 1/4 taza leche
  • 2 dientes de ajo

Elaboración paso a paso

  • Comienza cortando las pechugas de pollo en tiras delgadas.
  • Calienta el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las tiras de pollo a la sartén. Sazona el pollo con sal, pimienta y ajo picado.
  • Cocina el pollo durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que los bordes se vuelvan blancos. Voltea las tiras de pollo y continúa cocinando por un par de minutos más hasta que adquieran un color dorado.
  • Agrega los chiles poblanos y los granos de maíz a la sartén con el pollo. Remueve bien para combinar.
  • Apaga el fuego y añade la crema mexicana (o crema agria), la leche y el caldo de pollo a la sartén. Mezcla rápidamente todos los ingredientes para evitar que la crema agria se corte.
  • Una vez que todo esté bien combinado y la salsa esté a una temperatura uniforme, vuelve a poner la sartén a fuego medio-bajo y cocina por 2 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.

Notas

Si quieres otra forma de cocinar pollo con crema puedes preparar la versión con champiñones y tocino

Nutrition

Calorías: 135kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 24g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 72mg | Sodio: 289mg | Potasio: 430mg | Fibra: 0.1g | Azúcar: 0.1g | Vitamina A: 39IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 11mg | Hierro: 0.5mg
pollo a la crema

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