Cebollitas Moradas Curtidas para Tacos (Fáciles y Llenas de Sabor)
Last Updated on marzo 24, 2026 by Laura Muller
English Nunca voy a entender por qué hay personas a las que no les gusta la cebolla. Cuando tenía como tres años, mi mamá cuenta que me encontró comiéndome una cebolla a mordidas… ¡así, tal cual! Y la verdad es que hasta hoy me siguen fascinando.
Y es que no hay mejor acompañamiento para unos buenos tacos que unas cebollitas moradas curtidas. Le dan ese toque ácido, fresco y ligeramente dulce que transforma cualquier platillo.
Esta receta de cebolla morada con vinagre queda deliciosa y es súper fácil de preparar. Aunque te voy a confesar algo: mis cebollitas moradas con salsa de soya también son otro nivel. Así que si quieres lucirte, prepara las dos versiones y deja que todos elijan su favorita.
Estas cebollitas son el complemento perfecto para mis tacos dorados de papa, pero combinan con muchísimos platillos.
Ingredientes
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ taza de vinagre blanco o de manzana
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de orégano
- 1 cucharada de aceite vegetal (yo uso de aguacate)
- ½ taza de pimiento finamente picado
(tradicionalmente se usa chile habanero, pero puedes sustituirlo si no quieres picante)
Cómo hacer cebollitas moradas curtidas
- Prepara la mezcla
En un recipiente con tapa, mezcla el vinagre, azúcar, sal, orégano y aceite.
- Agrega la cebolla
Incorpora la cebolla morada en rodajas y el pimiento.
- Mezcla bien
Revuelve todo para que las cebollas queden completamente cubiertas.
- Deja reposar
Deja reposar al menos 10 minutos, mezclando de vez en cuando. Entre más tiempo reposen, más sabor tendrán.
Tips para mejores cebollitas encurtidas
- Rebana la cebolla lo más delgada posible
- Si quieres un sabor más suave, enjuaga la cebolla antes de mezclar
- Puedes dejarlas reposar en el refri por varias horas para un sabor más intenso
¿Con qué acompañar estas cebollitas?
Estas cebollitas moradas para tacos quedan perfectas con:
- Tacos dorados de papa
- Tacos de camarón
- Tacos de champiñones
Cebolla morada encurtida
Ingredientes
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 1 cdta azúcar
- 1/2 taza vinagre blanco
- 1/2 cdta sal
- 1/2 cdta orégano
- 1 cda aceite vegetal
- 1/2 taza pimiento finamente picado
Elaboración paso a paso
- En un recipiente con tapa, mezcla el vinagre, azúcar, sal, orégano y aceite.
- Incorpora la cebolla morada en rodajas y el pimiento.
- Revuelve todo para que las cebollas queden completamente cubiertas.
- Deja reposar al menos 10 minutos, mezclando de vez en cuando. Entre más tiempo reposen, más sabor tendrán.
