• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
Las Recetas de Laura logo
  • RECETAS
  • RECETARIO
  • Contacto
  • About
menu icon
go to homepage
  • Contacto
  • About
  • English
  • Recetas
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • search icon
    Homepage link
    • Contacto
    • About
    • English
    • Recetas
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Home » Comida Mexicana

    CHILAQUILES ROJOS LIGHT

    Published: Ago 31, 2016 · Modified: Ago 23, 2019 by Laura Muller

    Sharing is caring!

    210 shares
    • 176
    Ir a la Receta

    Unos Chilaquiles Rojos Light, para el desayuno o el almuerzo. Este es un platillo que a la mayoría de los mexicanos nos encanta preparar. Aquí te comparto la versión saludable, con pocas calorías y poca grasa.

    Chilaquiles Rojos Light | Las Recetas de Laura 

    Chilaquiles Rojos Light

    Porciones:1  reloj Preparación:25 Min.

    linea corazon

    Yumi! Amo estos Chilaquiles Rojos Light. A mi me recuerdan las mañanas en casa de mi abuela, donde era infaltable este platillo con frijolitos refritos a un lado y el pan bolillo calientito. Confieso que esos tiempos de los frijoles refritos y el pan bolillo se han terminado para mi, ya que cambie mi forma de alimentarme. Esto lo hice buscando opciones más saludables para cuidar mi peso. Entonces, lo que hice fue buscar la forma de preparar estos chilaquiles sin freír. Como es sabido por los mexicanos, una de las razones por la que los chilaquiles son peligrosos para la dieta baja en grasas es que se usa la tortilla frita en la receta tradicional. Pero te voy a enseñar un truco para lograr que sean light, con prácticamente sin nada de grasa. Ve mi video de la receta.

    Otro de los ingredientes de esta receta es el Chile Guajillo, que es uno de los más usados en platillos mexicanos por su sabor y color, digamos que «viste» muy bien a lo que le pongas.

    ¿Y qué tiene el chile guajillo de especial? Puedo decirte que:

    • Es un chile con alto contenido de vitaminas C y A
    • Es versátil, pues se emplea en todo tipo de guisos, moles y salsas. Su nombre se debe a que cuando se seca, éste se arruga como la uva-pasa.
    • Tiene Capsaicina, un antioxidante natural por lo que se le atribuyen propiedades anticancerígenas y previene la posible formación de coágulos en la sangre.

    Nota cultural: El grado de picor en los chiles está determinado por una sustancia llamada “capsaicina” cuya intensidad se expresa en unidades Scoville.

    Asimismo, al ingerir chiles el cerebro libera endorfinas (analgésicos naturales) las cuales provocan una sensación de bienestar. Quizá por eso los mexicanos somos muy alegres 🙂

    También recomiendo: enchiladas verdes light 

    No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:

    linea corazon

    CHILAQUILES ROJOS LIGHT

    Chilaquiles Rojos Light | Las Recetas de Laura

    CHILAQUILES ROJOS LIGHT

    No ratings yet
    Imprimir Pin Rate
    Plato: Desayuno, Platillo Principal
    Cocina: Mexicana
    Tiempo de preparación: 25 minutos
    Tiempo total: 25 minutos
    Raciones: 1 persona
    Autor: Laura Muller

    Ingredientes

    • 4 pza tortilla
    • 10 pza chile guajillo
    • 1 diente ajo
    • 2 pizcas comino
    • 1 pizca sal
    • 100 grs queso fresco
    • 1 cda yogurt - puedes agregar pollo desmenuzado (es opcional)

    Elaboración paso a paso

    • Pon a remojar la cebolla en cuadritos- la usarás al final para adornar los chilaquiles
    • Mientras tanto, hierve agua, apaga el fuego y pon a remojar los chiles guajillos por 5 minutos
    • Lícua los chiles con el ajo, el comino, y sal al gusto. Pon a hervir la salsa en una olla extendida o sartén.
    • Mientras tanto, tuesta las tortillas en el microondas por 3 minutos- en un plato grande extiéndelas. Si les falta dorarse, voltea y tuesta otro minuto.
    • Regresando a la olla extendida, cuando haya soltado el hervor, apaga el fuego y distribuye las tortillas rehogándolas para que absorban la salsa.
    • Si lo vas a hacer con pollo, cuécelo sin piel en agua con un poco de sal, ajo y cebolla. Desmenuza el pollo y agregalo sobre los chilaquiles
    • Remata con la cebolla arriba, el queso y, si deseas darle el toque cremoso, ponle encima una cucharada de yogurt

    BARRA REDES SOCIALES IDEAS E INSPIRACION 3 FACEBOOK | LAS RECETAS DE LAURA TWITTER | LAS RECETAS DE LAURA icono-instagram PINTEREST | LAS RECETAS DE LAURA

    Chilaquiles Rojos Light | Las Recetas de Laura

     Me encanta leer tus comentarios! Escribeme aqui abajo y ayudame compartiendo esta receta con tus amigos. ❤Laura

    Más Cosas Ricas

    TACOS DORADOS DE QUESO CON POBLANO HUEVO A LA MEXICANA SALUDABLE Tortillas sin harina - las recetas de LauraTORTILLAS ¡SIN HARINA! – TORTILLA DE VERDURAS chilaquiles verdes - las recetas de lauraCHILAQUILES VERDES ¡SIN FREIR!
    « NACHOS SUPREMOS #KETO
    EL MEJOR CANGREJO DE ALASKA »

    Sharing is caring!

    210 shares
    • 176

    Interacciones con los lectores

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe Rating




    Barra lateral primaria

    Laura Muller mexican food , las recetas de laura
    Las Recetas de Laura Muller

    Si lo que buscas es Comida Saludable acabas de llegar a la página de recetas saludables indicada. En Las Recetas de Laura encontrarás 500 recetas diseñadas para personas con diabetes, colesterol o hipertensión.

    Estas recetas son perfectas para que papás y mamás puedan enseñar a sus hijos a comer sano desde pequeño.

    conóce más →

    Popular

    • Menú para Diabetes
    • Coctel de camarón mexicano
    • Ensalada Mexicana Con Vinagreta De Tajín
    • Como tostar chiles

    Para el Verano

    • COMO HACER GUACAMOLE
    • COMO MARINAR ARRACHERA
    • SALSA DE CHAMOY SALUDABLE
    • FRUTAS DECORADAS PARA NIÑOS

    Footer

    ↑ back to top

    As soon on these brands.
    Footer image.

    • About

    • Sign Up! for emails and updates

    • Contacto

    Copyright © 2022 Las Recetas de Laura. Todos los derechos reservados.

    210 shares
    • Español