Cualquier época del año es perfecta para hornear un delicioso pan de plátano casero. A mí me fascina esta receta sencilla de panqué de plátano y lo preparo de forma saludable agregando avena y de forma opcional harina de almendras. Esta receta de pan de plátano es muy fácil de preparar y es perfecta para cuando los plátanos en casa están poniéndose maduros o que ya de a tiro están demasiado negros para comer.
el secreto la Mejor Receta de pan de Plátano
El mejor pan de plátano requiere los plátanos más maduros. Mientras más maduros estén los plátanos más concentrada estará la fructuosa de la fruta. Esto es lo que da el maravilloso e intenso sabor de plátano a un buen panqué de plátano así que cada vez que tengas plátanos echándose a perder en casa es el pretexto ideal para preparar este delicioso pan que en realidad me atrevo a decir que es prácticamente un pastel de plátano.
QUE INGREDIENTES LLEVA EL PAN DE PLÁTANO
Este esponjoso panqué lleva ingredientes muy sencillos y económicos que de seguro tienes en casa. Esta es una receta integral. La avena es un grano entero lo que la hace integral y en vez de harina de trigo puedes utilizar harina integral o harina de almendras.
- 1 1/2 taza avena
- 1 cda polvo para hornear
- 1 pizca sal
- 3/4 taza sustituto de azúcar (stevia) o puedes utilizar azúcar normal
- 3 cdas azúcar morena (opcional, puedes agregar estas 3 cdas de azúcar normal)
- 1 taza de harina (puedes utilizar integral o de almendras)
- 1/2 cdita bicarbonato
- 1 cdta de canela en polvo
- 2 pzas platano machacado – 1 taza aproximadamente (mientras mas maduros mejor)
- 2 piezas de huevo
- 1/4 taza Leche descremada
- 3 cdas mantequilla derretida
- 1 cda extracto de vainilla
- 1/2 taza nuez en trocitos
- 2 cdas miel de abeja
- 2 cdas agua
CÓMO HACER pAN PLÁTANO Y AVENA
Te voy a enseñar paso a paso como preparar un pan de plátano con ingredientes que tienes en casa. En realidad es una receta bastante económica y fácil de preparar. Esta receta la hice por primera vez hace casi 10 años y desde entonces es una de las preferidas en mi hogar. Como toda mamá a veces el tiempo no alcanza y me encanta que si a esta receta de pan de plátano le agrego avena esto queda super delicioso y nutritivo, Tanto que lo puedo dar de desayuno a mis niños.
En procesador o licuadora, moler la avena para obtener una harina lo más fina posible. Vaciar en un recipiente grande y mezclar con harina integral, sal, canela, polvo para hornear, bicarbonato, stevia y azúcar morena. Mezclar muy bien
En la licuadora poner los plátanos machacados junto con 2 huevos, 3 cdas de mantequilla derretida, 1 cda de extracto de vainilla y 1/4 de taza de leche descremada .
Trocea la mitad de las nueces y agrega a la mezcla.
Agregar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar todo bien.
Coloca mantequilla o aceite vegetal en tu molde para evitar que el pan se pegue.
Poner en molde pastelero o de panqué, procurando quede bien distribuida la mezcla.
Meter al horno a 180 C (ó 350 F) por 30 minutos aproximadamente (comprobar con palillo, debe salir limpio).
Se deja Enfriar antes de adornarlo.
Para adornarlo, se pone en un recipiente la miel con 2 cdas de agua. Con esto se barniza el panqué y sobre éste se esparce el resto de las nueces.
PANQUE DE PLÁTANO CON AVENA Y HARINA DE ALMENDRAS
La primera vez que lo hice todavía no existía esta moda de la leche de almendras y yo acababa de preparar leche de almendras casera y tenía toda la almendra que había quedado después de colar, y pensé con esto se puede hacer algo, fue así que preparé este panqué con avena y harina de almendras.
Quiero decirte que la harina de almendras y la avena son opcionales pero aporta la avena una gran cantidad de fibra y las almendras grasas saludables y algunas vitaminas por lo que ayudan a complementar nutricionalmente esta receta.
- Nuez y Almendras: Si quieres regular nivel de colesterol en la sangre, te recomiendo consumir nueces, por la cantidad de ácidos grasos poliinsaturados. Previene la diabetes tipo 2. Tiene altos niveles de Omega 3 y 6 que ayudan al buen funcionamiento del cerebro
- Avena: otro nutriente con colesterol bueno (evita que se tape la arteria). Reduce la tensión arterial. Provoca saciedad, evitando comer demás. Controla la glucemia
En conclusión, no sólo estás ofreciendo un rico postre en casa. Ya que estás preparando un lunch nutritivo para los niños que pueden llevar a la escuela, o para tí misma si quieres llevarte un pedacito al trabajo.
PASTEL 3 LECHES CON ROMPOPE
Este pastel es una verdadera locura, esponjoso y bien humectado en leches y rompope, es una verdadera delicia y muy sencillo de preparar.
PASTEL DE ZANAHORIA CON NUEZ
Este pastel es el favorito de mi familia, no puede faltar en cada cumpleaños.
Ingredientes
- 1 1/2 tza avena
- 1 cda polvo para hornear
- 1 pizca sal
- 1 tza harina integral
- 3/4 tza sustituto de azúcar
- 3 cdas azúcar moreno
- 1/2 cdita bicarbonato
- 1 cda canela en polvo
- 2 pzas platano machacado – 1 taza aprox.
- 2 pzas huevo
- 1/4 tza Leche descremaa
- 3 cdas mantequilla derretida
- 1 cda extracto de vainilla
- 1/2 tza nuez en trocitos
- 2 cdas miel de abeja
- 2 cdas agua
Elaboración paso a paso
- En procesador o licuadora, moler la avena para obtener una harina lo más fina posible. Vaciar en un bol grande y mezclar con harina integral, sal, canela, polvo para hornear, bicarbonato, sustituto de azúcar y azúcar moreno. Mezclar muy bien
- En un procesador poner los plátanos machacados junto con 2 huevos, 3 cdas de mantequilla derretida, 1 cda de extracto de vainilla, la mitad de las nueces y 1/4 de taza de leche descremada . Mezclar todo bien
- Poner en molde pastelero o de panqué, procurando quede bien distribuida la mezcla.
- Meter al horno a 180 C (ó 350 F) por 30 minutos aproximadamente (comprobar con palillo, debe salir limpio).
- Se deja Enfriar antes de adornarlo. Para adornarlo, se pone en un recipiente la miel con 2 cdas de agua. Con ésto se barniza el panqué y sobre éste se esparce el resto de las nueces.
Caridad dice
A qué te refieres con sustituto de azúcar? Que puedo usar?
Laura Muller dice
Puedes usar splenda, stevia o cualquiera de tu elección 🙂
Luzmi dice
Hola Laura, te escribo de Madrid, hoy he hecho este bizcocho de plátano con unos platanos que ya estaban muy maduros…ha quedado fenomenal y muy rica….no tenía avena y la sustituí por harina de centeno y harina integral, el resultado es muy bueno también. Lo mejor es que es muy sana y light para los que siempre debemos cuidar lo que comemos. Gracias mil….!!!
Ilena V dice
Por falta de ingredientes sustituí la nuez por almendra y la leche por leche de coco sin azúcar y quedó muy rico también… Gracias por la receta…
Laura Muller dice
Que buenos tips Ileana!! muchas gracias!! suena delicioso lo voy a tener que preparar así
Alejandra dice
Me gustó muchísimo, el pan queda en su punto, no molí del todo la avena me gustó también que salieran algunas hojuelas…gracias x la receta
Angelica Cabrera dice
En casa les fascinó, yo no utilizo mantequilla en su lugar usé aceite de coco y utilicé leche de almendras pues no consumimos leche de vaca, quedó espectacular, ya con hoy es la tercera vez que lo preparo, gracias Laura, me encantan tus recetas.,
Laura Muller dice
Qué alegría leerte!! en mi casa también les encanta esta receta.