Huevos con chorizo
Last Updated on julio 10, 2024 by Laura Muller
Cuando hago Huevos con Chorizo para mi familia, el desayuno está listo en menos de 15 minutos. Este desayuno tradicional mexicano es una receta fácil, de una sola sartén, que combina perfectamente con frijoles para un desayuno mexicano clásico o se puede envolver en un burrito para un delicioso Burrito de Huevos con Chorizo.

Preparo la receta de huevos con chorizo al menos dos veces por semana. ¡A mi familia le encanta, como debería ser en cualquier hogar mexicano!
¡Cocinemos este desayuno mexicano clásico!
Instrucciones:
- 1. Preparar los Huevos: Batir los huevos con leche y sal. (La leche en los huevos es una tradición familiar, aporta riqueza a los huevos).
- 2. Sofreír la Cebolla: Calentar el aceite de cocina en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que cambie de color.
- 3. Cocinar el Chorizo: Agregar el chorizo a la sartén. Desmenuzarlo con una espátula y revolver ocasionalmente. Cocinar el chorizo a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos hasta que cambie de rojo brillante a rojo oscuro.
- 4. Combinar con los Huevos: Verter los huevos batidos en la mezcla de chorizo.
- 5. Cocinar los Huevos: Revolver la mezcla suavemente a fuego medio-alto. Cocinar hasta que los huevos estén casi listos, luego apagar el fuego para evitar que se cocinen demasiado. Ajustar este paso según cómo prefieras tus huevos revueltos.
¿Cuál es la mejor manera de servir Chorizo con Huevos?
Junto a un lado de frijoles refritos (frijoles refritos), salsa picante o salsa verde, y algunas tortillas de maíz o harina calientes, o prueba este auténtico burrito de desayuno de huevo con chorizo
Tal vez te preguntes, ¿son saludables los huevos con chorizo?
Históricamente, el chorizo se reservaba para ocasiones especiales debido a su alto contenido de grasa. Sin embargo, con opciones más nutritivas, como chorizo de pollo bajo en grasa, chorizo de res magra o chorizo de soya, los huevos con chorizo se pueden disfrutar como un desayuno alto en proteínas tantas veces como quieras durante la semana.
¿Cuáles son los diferentes tipos de chorizo?
El auténtico chorizo mexicano se hacía con cerdo, pero los tiempos han cambiado. Hoy en día, hay diferentes tipos de chorizo, como el chorizo de soya, chorizo de res e incluso chorizo de pollo, ¡que es mi favorito!
La marca recientemente lanzó un chorizo de pollo que se ha convertido en mi opción favorita debido a su bajo contenido de grasa.
Congelar el Chorizo
¡Sí, puedes congelar el chorizo! Descongélalo en agua a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de usar.
Huevos con chorizo
Ingredientes
- 1/4 taza cebolla picada
- 1 cdta aceite de cocina
- 5 huevos
- 7 onzas chorizo
- 3 cdas leche
- 3 pizcas sal
Elaboración paso a paso
- Preparar los Huevos: Batir los huevos con leche y sal. (La leche en los huevos es una tradición familiar, aporta riqueza a los huevos).
- Sofreír la Cebolla: Calentar el aceite de cocina en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que cambie de color.
- Cocinar el Chorizo: Agregar el chorizo a la sartén. Desmenuzarlo con una espátula y revolver ocasionalmente. Cocinar el chorizo a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos hasta que cambie de rojo brillante a rojo oscuro.
- Combinar con los Huevos: Verter los huevos batidos en la mezcla de chorizo.
- Cocinar los Huevos: Revolver la mezcla suavemente a fuego medio-alto. Cocinar hasta que los huevos estén casi listos, luego apagar el fuego para evitar que se cocinen demasiado. Ajustar este paso según cómo prefieras tus huevos revueltos.