Relleno de Pavo con Carne y Frutos Secos
Se acerca Thanksgiving y Navidad, así que ya es hora de pensar en un menú saludable pero rico para la cena con la familia. Les tengo una receta fácil y rápida de Relleno de Pavo con Carne y Frutos Secos. Su preparación es muy fácil de hacer y rápida, lo que es buena noticia para no terminar agotados en esa noche especial. Otra ventaja de esta receta es que los ingredientes los puedes conseguir en cualquier supermercado. Manos a la obra?
Relleno de Pavo con Carne y Frutos Secos
Porciones: 8 personas 
Preparación: 25 minutos
¿Quieres mantener la tradición del pavo para Thanks Giving o Navidad, sin terminar agotada? Tengo para tí la receta fácil y rápida del Relleno de Pavo con Carne y Frutos Secos. Además de ser sencillo de preparar, tiene la ventaja de que sus ingredientes los puedes conseguir en cualquier supermercado.
Ahora bien, para reducir las grasas que usualmente hallamos en este tipo de relleno, vamos a usar sólamente carne de res, ya que la de cerdo suele soltar bastante grasa.
Como Tip para este relleno les comento:
- Primero, no sobrecoser las verduras para que no queden muy batidas al momento de coserse dentro del pavo.
- Segundo, si puedes prepar el relleno un día antes, mejor, para que absorba más los sabores de cada ingrediente
- Tercero, trata de no freir los ingredientes para acitronar, sino usa un poco de agua para suavizarlos.
En lo que a la cena respecta, es también recomendable tratar de equilibrar procurando que no todos o la mayoría de los platillos sean muy condimentados, o cremosos. Por ejemplo, si servimos con Spagueti con Crema al Chipotle en la cena, puedes balancear con una Ensalada Verde con Aderezo de Cilantro o una Ensalada de Garbanzo, en lugar de acompañar con las Espinacas con Crema.
Para ver más opciones, ve mis recetas de Ensaladas
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Relleno de Pavo con Carne y Frutos Secos
Relleno de Pavo con Carne y Frutos Secos
Ingredientes
- 1/2 kg carne molida de res (1.3 libras)
- 1/2 pza cebolla picada
- 1/4 tza almendra picada y tostada
- 1/4 tza nuez picada
- 1/4 tza pasa
- 1 pza manzana
- 1 cda jengibre en polvo, o un trozo de 1 cm fresco
- 2 pzas zanahoria en cuadritos
- 3 diente ajo picados finamente
- 2 rama apio sin hilos y picados
- 3 pzas clavo entero
Elaboración paso a paso
- Cocer ligeramente las zanahorias en cuadritos en una olla mediana o grande con un poco de agua y 3 clavos enteros.
- Ya cocida la zanahoria, se le retira el agua y los clavos. En la olla se pone la zanahoria, la carne, el apio y manzana en cuadritos, la cebolla finamente picada, el jengibre rellado o en polvo, las almendras y las pasas. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Dejar cocerse ligeramente
- Agregar la nuez en trocitos y revolver para que se integre. Dejar 3 minutos solamente, ya que se terminará de cocerse dentro del pavo.
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