ENSALADA DE BRÓCOLI CON ARÁNDANOS

Esta versión me encanta pues tiene un sabor riquísimo además de que luce espectacular, el toque dulce de los arándanos hace que el brócoli tome un sabor delicioso. Rápida y fácil de hacer y con un gran aporte de nutrientes y antioxidantes.

Ensalada de brócoli - Las recetas de Laura

Ensalada de brocoli con arándanos

Porciones:4   reloj Preparación:15 minutos

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Esta es una de las recetas más elegantes de ensaladas que he preparado. Por lo general cuando nos invitan a alguna cena yo me apunto para llevar la ensalada.

Esta versión me encanta pues tiene un sabor riquísimo además de que luce espectacular. En esta ocasión la prepare para el menú especial del Día de las Madres pero la pienso repetir para navidad sustituyendo los arándanos por pasas y las semillas de girasol por nueces. Ojalá la preparen y se den un verdadero festín durante el verano.

Además recuerden que los arándanos y frutos secos son una gran fuente de antioxidantes, por lo tanto es indispensable incluirlos en la dieta lo más que podamos.

También el brócoli ayuda a la digestión debido a su alto contenido en fibra.

En conclusión una receta muy completa y deliciosa, además de que se ve muy bonita con esa mezcla de colores.

Recuerden hacer #lasrecetasdelaura en Instagram para poder ver sus creaciones.

Puedes también preparar otras ensaladas como esta con espinacas y piña

 

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ENSALADA DE BRÓCOLI CON ARÁNDANOS

ENSALADA DE BROCOLI - LAS RECETAS DE LAURA

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ENSALADA DE BRÓCOLI CON ARÁNDANOS

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Plato: Cena, Guarnicion
Cocina: Gourmet
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1/2 taza yogurt natural o griego
  • 5 gotas jugo de limón
  • 1/2 cdta eneldo
  • 4 tazas brócoli
  • 2 cdas semillas de girasol
  • 1/4 taza arándano
  • 3 cdas cebolla morada

Elaboración paso a paso

  • Corta el brócoli en pedazos pequeños
  • Mezcla el eneldo con el yogurt y las gotas de limón
  • Agrega los arándanos al brócoli junto con la cebolla morada
  • Agrega las semillas de girasol y mezcla
  • Añade el aderezo y mezcla todo ¡y listo!

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