PAVO A LA BARBECUE RECETA SECRETA

Deliciosa receta de pavo con salsa barbecue (BBQ) te enseño a prepararlo paso a paso desde el inicio para todos aquellos que nunca han hecho un pavo, ¡no te preocupes! es mucho más fácil de lo que parece. Jugosito y delicioso. Anímate a preparar una receta original esta Navidad o Thanksgiving!

Pavo a la barbeque - Las recetas de Laura

Receta de Pavo en salsa barbecue para Navidad o Thanksgiving

Porciones: 12  reloj Preparación: 3-5 horas (depende de el tamaño de tu pavo)

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Primeramente este pavo te va a encantar porque es jugosito, suave y con un sabor delicioso.

Además es super fácil de preparar, perfecto para cocineros principiantes, en el video te enseño con pasos sencillos y claros cómo prepararlo desde el inicio.

También te conviene preparar pavo no solo por su delicioso sabor, su presentación espectacular en la cena de navidad y que rinde para muchas personas, sino que también es más nutritivo y saludable que otras carnes ya que:

-Contiene ácidos grasos que protegen al corazón

-Tiene un contenido de colesterol muy bajo

-Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares

-Alto contenido de hierro

-Rica  en vitaminas del grupo B

La salsa BBQ queda espesa, a mi me gusta ponerle una taza de jugo de naranja que le da un sabor espectacular. (opcional)

Es bueno dejar marinando toda la noche, si no es posible recomiendo por lo menos dos horas.

Les recomiendo cocinar el relleno aparte, ya que la mayoría de veces se cocina el pavo y aún no está listo el relleno o viceversa.

Así que no lo pienses más y ¡manos a la obra!

Si no te gusta tanto el BBQ puedes preparar también pavo a la mostaza

No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:


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Pavo a la barbeque

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PAVO BARBEQUE

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Plato: Platillo Principal
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Raciones: 12 personas

Ingredientes

  • 2 tazas Salsa catsup
  • 1/4 taza salsa de soya
  • 3/4 taza azúcar moreno
  • 1/4 taza salsa inglesa
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharadia pimienta
  • 4 diente ajo
  • 1 cucharada Salsa Tabasco (opcional)
  • 1 cucharadita paprika
  • 3 cucharada cebolla
  • pavo (el mio pesó 15 libras)

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente ponemos ¾ de taza de azúcar morena, media taza de salsa de soya, ¼ de taza de salsa inglesa, cinco dientes de ajo sin cáscara, 2 tazas de salsa catsup, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta al gusto y licuamos muy bien para que los ajos queden bien picados.
  • Cuando saquemos el pavo del empaque lo enjuagamos con agua y le sacamos las viseras que normalmente vienen dentro del pavo junto con el pescuezo, esto no se tira por que luego les daré la receta para usarlo en el gravy.
  • Luego de enjuagarlo, lo secamos con una servilleta, el siguiente paso es con una cuchara separar la piel teniendo mucho cuidas que m o se rompa para que el marinado no se salga y quede dentro.
  • En una bolsa para horno ponemos adentro el pavo que nos ayudara para marinarlo y para no hacer tanto tiradero.
  • Vertidos nuestra salsa BBQ casera dentro de la piel del pavo y nos ayudamos de la mano o la cuchara para que llegue los más lejos posible ese marinado llevándolo hasta la piel de las piernas, ponemos también un poco de el marinado dentro de la cavidad del pavo.
  • Por último usa un poco más de la salsa bbq para marinar el pavo por la parte de afuera, sin usarlo todo por que luego lo usaremos para barnizarlo para darle más color y para dejar un poco para colocar en la mesa a la hora se servir.
  • Cuando se termine de marinar el pavo, lo sacamos de la bolsa y lo ponemos en la bandeja con la que irá en el horno, bañándolo con el marinado y en la bandeja vertimos dos tazas de agua.
  • Lo ponemos en el horno a 360°F 180°C lo estaremos sacando cada media hora para bajarlo nuevamente para que no se nos seque, cuando haya pasado alrededor de dos horas o veas que se está dorando mucho, lo cubrimos con papel aluminio por alrededor de una hora y media o hasta que tu veas que está listo.

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