Comida alta en Hierro deliciosa y fácil de preparar
Delicioso remedio casero para curar anemia. Esta receta de caldo contiene altas cantidades de hierro ideal para esta enfermedad en la que la sangre tiene menos glóbulos rojos de lo normal.
Este caldo lleno de hierro se hace con con Frijoles, Acelgas e Hígado de Res. También agregamos vitamina C del jalapeño para ayudar a fijar el hierro, pero si lo prefieres puedes ponerle unas gotas de limón.
Esta receta también es ideal para personas que buscan construír músculo y para la salud de las mujeres embarazadas.
FRIJOLES CON CARNE Y ACELGAS
Frijoles con Carne y Acelgas, una rica manera de atacar a la anemia. Es de cuidado vigilar los niveles de glóbulos rojo. La anemia se presenta por varias razones. La principal es la falta de hierro o vitamina B12, pero también puede ser sintoma de algún otro padecimiento de cuidado: úlcera duodenal, problemas en la médula. De ahí que si es persistente la anemia, debes acudir al médico.
Esto es el remedio casero para curar anemia ideal con gran aporte de hierro y nutrientes para toda la familia. Aquí te enseño a cocinar este delicioso platillo.
INGREDIENTES
- 1 manojo acelgas o espinacas
- 2 pzas tomates
- 1 trozo chile jalapeño
- 2 tzas frijoles cocidos
- 3 cdas cebolla
- 1 diente ajo finamente cortado
- 300 gr hígado de res
ELABORACIÓN PASO A PASO
- Coloca agua en una olla, la suficiente para cubrir el hígado y agrega la cebolla, el ajo, sal al gusto y el hígado. Deja que el hígado de cocine.
- En otra olla, hierve los tomates y un trozo de jalapeño con un poco del caldo del hígado.
- Una vez cocidas las verduras licúa junto con el agua que dejó el hígado.
- Donde cociste el hígado, añade los frijoles y las hojas de acelga o espinacas en trocitos Además de lo que licuaste.
- Pon a hervir todo junto de 5 a 10 minutos para que se integren todos los sabores.
- Sirve y disfruta de un platillo cargado de hierro y vitamina C.
¿Por qué tengo anemia?
Las tres causas principales de la anemia son:
- Pérdida de sangre
- Falta de producción de glóbulos rojos
- Aumento en la velocidad de destrucción de los glóbulos rojos.
Si tienes anemia, tu cuerpo no recibe suficiente sangre rica en oxígeno.
La anemia también se presenta cuando los glóbulos rojos no contienen suficiente hemoglobina.
La hemoglobina es una proteína rica en hierro que le da a la sangre el color rojo. Esta proteína les permite a los glóbulos rojos transportar el oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo.
Síntomas de una persona con anemia
Como resultado, puedes sentirse cansado o débil. También presenta otros síntomas, como falta de aliento, mareo o dolores de cabeza. La anemia grave o prolongada puede causar lesiones en el corazón, el cerebro y otros órganos del cuerpo. Es por eso que es importante que se atienda y se consuman alimentos como este que ayude a fortalecer la sangre.
Así que en esta video receta te explico las causas por las que da esta enfermedad y te doy algunas opciones naturales para curar la anemia. Si alguna vez la as sufrido comparteme en los comentarios como hiciste para sanar.
Qué me puede pasar si tengo anemia
Hablando de consecuencias menos serias de la anemia, están la fatiga o falta de energía constante, tener más ojeras, fallas en la memoria, dolor de cabeza o migrañas, problemas en coagulación de la sangre, etc.
Entonces, lo que hay que hacer es farle un buen “shot” de hierro y proteínas al cuerpo. ¿Qué mejor que en un sólo platillo que combina ambos muy bien, en un caldito sabroso, nutritivo, saludable y light! Esto es porque combinaremos:
- Frijoles- altos en fibra, potasio, calcio y antioxidantes.
- Carne- hierro, magnesio y potasio
- Acelgas-potasio, y uno de los que más tiene folato para reforzar anticuerpos
Por lo tanto, lo recomiendo para: 1) personas con régimen alimenticio bajo en calorías 2) niños y adolescentes 3) personas con anemia 4) adultos mayores.
También, es excelente para las personas que están buscando hacer más músculo, o hacen mucho ejercicio.
Otras recetas que te pueden servir
- Caldo de Frijoles con acelga e hígado remedio natural para la anemia
- Tacos de hígado encebollado
- Lentejas Charras
- Chili a la Mexicana
FRIJOLES CON CARNE Y ACELGAS
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FRIJOLES CON CARNE Y ACELGAS
Ingredientes
- 1 manojo acelgas o espinacas
- 2 pzas tomates
- 1 trozo chile jalapeño
- 2 tzas frijoles cocidos
- 3 cdas cebolla
- 1 diente ajo finamente cortado
- 300 gr hígado de res
Elaboración paso a paso
- Coloca agua en una olla, la suficiente para cubrir el hígado y agrega la cebolla, el ajo, sal al gusto y el hígado. Deja que el hígado de cocine.
- En otra olla, hierve los tomates y un trozo de jalapeño con un poco del caldo donde cociste el hígado. Una vez cocidos, lícua junto con el agua que dejó el hígado
- Donde cociste el hígado, añade los frijoles y las hojas de acelga o espinacas en trocitos. Deja que se integre y agarre sabor- dale unos 5 a 10 minutos.
- Sirve y disfruta de un platillo cargado de hierro y vitamina C.
Video
Me gustan sus recetas.
Mil gracias Mary, muchas bendiciones