Espagueti con chipotle y queso
Last Updated on abril 30, 2024 by Laura Muller
Un Spagueti con Crema al Chipotle, ideal para complementar cualquier platillo. En esta receta te voy a enseñar a hacer una crema deliciosa, pero con menos calorías de las que te imaginas. Vamos a usar el requesón ya que es de los que menos grasa contiene. De esta forma, te ayudaremos a lograr un platillo más Light y saludable.
SPAGUETI CON CREMA AL CHIPOTLE
El Spagueti con Crema al Chipotle es una versión muy mexicana de un platillo del gusto de todos: el spagueti. En esta versión incluimos ingredientes que le dan un sabor de super antojo, sin llevarnos a romper la dieta. Puede servirse como acompañante de una carne roja o ave. También lo puedes servir como platillo principal a la hora de la comida.
Como mencioné al principio, la crema la sustituiremos por Yogurt Natural y el Queso Fresco, ambos son nutrientes que nos aportan más beneficios al mismo tiempo que son de bajas calorías y menos grasas.
Adicionalmente, del Chipotle podemos mencionar algunos datos interesantes:
- Los chiles chipotles son en realidad chiles que se dejan secar hasta que cambian de color y consistencia. Aproximadamente, diez libras de chiles jalapeños se utilizan para hacer una libra de chile chipotle.
- La variedad más popular del chile chipotle es el de color rojo oscuro o el chile morita de Chihuahua.
- Otros nombres por los que se le conoce son chile ahumado tipico o chile meco
- El chipotle auténtico se prepara en los humeros aislados, pero algunos fabricantes utilizan los secadores de gas para ahumarlos artificialmente.
Si estas buscando cómo acompañar tu Pavo en esta Navidad, te sugiero este rico spagueti. Les va a fascinar!
También recomiendo el: spagueti a la bolognesa o el Pasta al Poblano
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
SPAGUETI CON CREMA Y CHIPOTLE
Spagueti con Crema
Ingredientes
- 4 pzas tomate
- 1 pza chile chipotle en lata
- 1/2 taza requesón o queso ricotta
- 1/2 taza queso fresco puede ser chihuahua o cheddar (ojo, tienen más calorías)
- 1/2 diente ajo
- 1/2 tza yogurt natural
- 500 grs spagueti recomiendo del No. 7 o grueso
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Pon a hervir agua en una olla grande. Cuando suelte el hervor, coloca la pasta con un trocito de ajo y sal. Déjala cocer aproximadamente 10 minutos a fuego lento.
- Mientras e coce la pasta, en otra olla pon los tomates en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos a fuego medio. Retira del fuego y quita la cáscara a los tomates.
- Para hacer la crema vamos a licuar el requesón, ½ taza de yogurth, 1 chile chipotle, ½ diente de ajo y los cuatro tomates sin cascara, con una pizca de sal al gusto.
- Escurre bien la pasta una vez que esté ya cocida. Agrega la crema al chipotle. Añade el queso fresco- o el de tu preferencia. Mezcla bien y listo!
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