3 RECETAS DE PESCADO EMPAPELADO

El pescado empapelado es muy fácil de preparar y se puede hacer como pescado empapelado al vapor, al horno o a la parrilla. Cuando te dicen empapelado se refieren a envolver el pescado en papel aluminio para que se cocine en su propio jugo y vapor. Esta técnica para preparar pescado te da varias ventajas

BENEFICIOS DE PREPARAR PESCADO EMPAPELADO

  • El pescado empapelado te permite cocinar sin grasa por lo que muy seguramente si estas a dieta, traes el colesterol o el azúcar alta ya te mando el medico a preparar pescado empapelado.
  • El sabor de la comida empapelada es delicioso ya que los sabores se concentran al cocinarse en su propio jugo al no poder escapar el vapor de la cocción.
  • El empapelado te permite que los alimentos se cocinen de forma más rápida.
  • La técnica de empapelado la pudes cocinar al vapor, a la plancha o en el horno.

RECETAS DE PESCADO EMPAPELADO

Hoy te voy a enseñar 3 de mis recetas preferidas de pescado empapelado. Todas acompañadas de verduras y bajas en grasa. si quieres ir directo a las recetas dale para abajo. Si deseas aprender una buena técnica para preparar el pescado ve leyendo este post.

CÓMO PREPARAR PESCADO EMPAPELADO AL VAPOR

Para preparar pescado empapelado al vapor puedes utilizar una vaporera. Si no tienes una no te preocupes, en este post te enseño varias opciones para utilizar cualquier olla como vaporera.

  • Coloca agua en el fondo de la vaporera, coloca el pescado envuelto en el aluminio y bien sellado por los lado para que el vapor no escape.
  • Pon el agua a hervir en fuego medio alto. Una vez que el agua este hirviendo coloca a fuego bajo y tapa la vaporera.

Cuanto tiempo tarda el pescado al vapor en estar listo o cuánto tarda su cocción.

La cocción del pescado al vapor depende del grosor del pescado. Si es un filete de pescado tilapia como los que venden en Costco congelado tomara al rededor de 15 minutos comenzando a contar el tiempo una vez que ya este hirviendo el agua.

CÓMO ENVOLVER PESCADO EN PAPEL ALUMINIO.

El secreto para un buen empapelado es sellar bien las uniones de papel aluminio o papel metalico para que no escape el vapor.

  • Corta un trozo de papel aluminio que sea dos veces y media el tamaño de tu pescado, amplia el trozo de aluminio si ademas del pescado pondrás verduras en la preparación.
  • Coloca al centro del aluminio el pescado y sazona o agrega el marinado. Coloca la cama de verduras abajo o arriba del pescado.
  • Toma las dos orillas del papel aluminio y comienza a doblarlas juntas hacia adentro hasta llegar al pescado.
  • Ahora de la misma forma ve doblando las orillas de los lados teniendo cuidado de no romper el aluminio y de que el marinado no escape.

CÓMO HACER PESCADO EMPAPELADO EN LA PARRILLA

  • Aségurate de cerrar bien el aluminio por todas las orillas para que no escape el jugo de dentro.
  • Coloca el pescado envuelto en el aluminio sobre la parrilla a fuego medio bajo.
  • De preferencia cubre la parrilla o sartén donde lo cocinas con una tapa de sartén.
  • Deja cocinar durante unos 10 a 15 minutos. A la mitad del tiempo voltea.

BENEFICIOS DE COMER PESCADO

El pescado es un alimento super nutritivo, lleno de Omega 3, calcio, magnesio y muchas vitaminas! 

Yo casi siempre utilizo el pescado tilapia pero lo puedes preparar también con tu pescado favorito, incluso puedes hacerlo con salmón y queda espectacular.

Además muchas veces no sabemos como preparar el pescado y lo hacemos empanizado o frito, y aunque estos aún tienen propiedades benéficas les estas añadiendo mucha grasa, así que en esta ocasión te enseño a prepararlos al vapor, con papel aluminio, no hace falta añadir nada de grasa y quedan deliciosos.

Es tan sencillo de preparar que es uno de mis alimentos favoritos para llevarme a la oficina, ya tengo todo listo en el refri y cuando es hora de comida simplemente hago mis combinaciones de verduras, lo pongo al vapor y listo, saludable y muy fácil!

3 RECETAS DE PESCADO EMPAPELADO ¡SUPER FÁCILES

  • Pescado Empapelado a la Mantequilla con verduras.
  • Pescado Empapelado con Champiñones.
  • Pescado Empapelado al jengibre.

CON QUE PUEDO ACOMPAÑAR EL PESCADO EMPAPELADO

Yo casi siempre lo acompaño de una porción de arroz. Puedes preparar este arroz integral o el arroz con chile poblano.

Recuerda incluir pescado en la dieta de los niños, es super importante para el óptimo desarrollo de su cerebro y estimula la concentración.

No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:

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3 recetas de pescado empapelado - las recetas de Laura

3 RECETAS DE PESCADOS EMPAPELADOS

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Plato: Platillo Principal
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 1 persona

Ingredientes

Pescado con verduras

  • 1 filete de pescado
  • 1 cda de mantequilla
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Pescado al jengibre

  • 1 filete de pescado
  • 1 cebollita de rabo
  • 2 cdas de salsa de soya
  • 1 cdta de jengibre
  • 1 cda de Salsa catsup
  • brócoli

Pescado con champiñones

  • 1 filete de pescado
  • 2 tazas de espinacas
  • 1/2 taza de champiñones
  • 1 cda de cebolla
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Pescado con verduras

  • En un papel aluminio cortado (cuadrado) coloca el filete de pescado
  • Agrega sal y pimienta al gusto
  • Añade zanahoria y calabacitas picadas
  • Cierra el papel aluminio muy bien, fíjate como lo hago en el video
  • Coloca en la vaporera por alrededor de 25 minutos
  • Puedes añadir la mantequilla al final encima de las verduritas.

Pescado al jengibre

  • Mezcla el jengibre finamente picado, la salsa catsup y la salsa de soya
  • Coloca el filete de pescado en el papel aluminio
  • Agrega sal y pimienta al gusto
  • Marina con la mezcla de salsa que hicimos al inicio
  • Añade el brócoli picado y las cebollitas de rabo.
  • Cierra el papel aluminio
  • Coloca en la vaporera por 25 minutos aproximadamente

Pescado con champiñones

  • Coloca el pescado en el papel aluminio
  • Agrega sal y pimienta al gusto
  • Agrega los champiñones
  • Añade las espinacas, no importa que se vean muchas, cuando se cocen se reducen muchísimo.
  • Cierra el papel aluminio como en el video
  • Coloca en la vaporera por 25 minutos aproximadamente.

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4 comentarios en «3 RECETAS DE PESCADO EMPAPELADO»

  1. Hola!! Espero te encuentres muy bien, tengo una duda, las recetas del pescado al vapor pueden ser en el comal en lugar de la vaporera?
    Saludos, gracias y bendiciones

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