Enchiladas Suizas Mexicanas
Last Updated on abril 30, 2024 by Laura Muller
Hoy les enseñaré a preparar unas Enchiladas Suizas deliciosas, ligeras y saludables. Esta receta clásica que deleitará sus paladares y les transportará directamente a México: ¡Enchiladas Mexicanas! Estas deliciosas enchiladas son un auténtico platillo mexicano.
Origen de las Enchiladas Suizas:
Las enchiladas suizas son un platillo originario de México que ha ganado popularidad tanto en el país como en otras partes del mundo. Aunque su nombre puede llevar a confusiones, la conexión con Suiza no es evidente en la receta. Se cree que el término “suizas” se refiere al uso de queso suizo en la preparación de este delicioso plato.
Las enchiladas suizas son un platillo delicioso de la cocina mexicana que se caracteriza por llevar tortillas rellenas de pollo, bañadas en una salsa de tomate verde y cubiertas con queso.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 chiles serranos
- 7 tomatillos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones Paso a Paso:
- Preparación del Pollo:
- En una olla con agua hirviendo, agrega ajo, cebolla y cilantro para infundir sabor al pollo.
- Cocina las pechugas de pollo en este caldo aromático y sazona con sal al gusto.
- Salsa de Tomatillo:
- Hierve chiles serranos, tomatillos y otros ingredientes secretos.
- Licúa la mezcla para crear una salsa sabrosa sin añadir grasas adicionales.
- Esta salsa es rica en vitamina C y aporta un toque picante característico.
- Preparación del Relleno:
- Desmenuza el pollo cocido y mézclalo con cebolla picada, mostaza y orégano.
- Utiliza el caldo del pollo para darle sabor sin añadir aceite.
- Armando las Enchiladas:
- Calienta las tortillas y rellénalas con el pollo sazonado.
- Enrolla las enchiladas con habilidad y colócalas en un recipiente.
- Cubierta y Horneado:
- Cubre las enchiladas con la salsa de tomatillo y añade queso fresco encima.
- Hornea a 350 grados durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita y la mezcla se gratine.
- Presentación y Acompañamiento:
- Sirve las enchiladas suizas con trozos de cebolla por encima.
- Acompaña con una fresca ensalada de lechuga, tomate y cilantro para un toque extra de nutrientes.
Estas enchiladas son una excelente fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales. Puedes personalizarlas con aguacate, salsa adicional o yogurt griego como topping para un impulso de cremosidad y sabor.
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Enchiladas Suizas
Ingredientes
Salsa para enchiladas Suizas
- 10 tomatillos
- 1 diente de ajo
- 2 chiles poblanos sin piel
- 1/4 cebolla
- 1 1/4 taza de Crema Acida
- 1/2 cdta de sal
- 1 chile jalapeño
Elaboración paso a paso
Enchiladas Suizas
- Coloca hervir la cebolla, el ajo, el jalapeño y los tomatillos
- Una vez que los tomatillos se encuentren blando coloca todos los ingredientes en la licuadora, asegurate de no pasar agua de donde se hirvieron. Queremos que la salsa quede rica y espesa así que evita el agua
- Agrega a la licuadora la sal, los chiles poblanos y la Crema V&V Supremo
- Licúa un par de minutos hasta que los ingredientes conformen una salsa
- Coloca a hervir por 5 minutos, rectifica el sabor y agrega sal al gusto
- Baña una tortilla en la salsa y después colócala sobre un plato, rellena con pollo deshebrado y ve enrollando en forma de burrito. Continúa el mismo proceso con el resto de las tortillas.
- Una vez que tengas las tortillas en forma de burrito baña con la salsa y arriba coloca Chihuahua® Brand Quesadilla Cheese, puedes dejar que con el calor de la salsa se derrita o meter un par de minutos al horno o al microondas.
- Agrega arriba un par de rebanadas de cebolla y baña con un poco de Crema de V&V Supremo
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