Ejotes Salteados con Tocino y Almendras
Last Updated on abril 30, 2024 by Laura Muller
Descubre una opción exquisita para incorporar verduras a tu dieta. Estos Ejotes con Tocino y Almendras son la elección perfecta, aportando un toque de frescura y un sabor irresistible gracias al tocino de pavo. En mi cocina, priorizo la salud sin sacrificar el gusto, optando por técnicas de cocción sin grasa y sin freír, utilizando únicamente agua para resaltar los sabores y mantener la ligereza en cada bocado.
¡Prepárate para una experiencia culinaria que cuida tu bienestar sin comprometer el disfrute gastronómico!
Beneficios Nutricionales de los Ejotes:
- Flavonoides Antioxidantes: Los ejotes son ricos en flavonoides, antioxidantes que combaten el crecimiento de células cancerígenas.
- Fibra Soluble para la Salud Cardiovascular: La fibra soluble presente en los ejotes contribuye a reducir los niveles de colesterol y promueve la salud cardiovascular.
- Fortalecimiento Óseo y Reducción de Inflamación: Mejora la densidad ósea, reduce la inflamación y controla la presión arterial.
- Vitaminas Esenciales: Los ejotes son una fuente significativa de vitamina C, que facilita la absorción de hierro y contribuye a la fabricación de colágeno para mantener cartílagos saludables.
Ingredientes:
- 400g (ó 1lb) de ejotes frescos, limpios y cortados
- 5 rebanadas de tocino de pavo
- ½ taza de almendras tostadas
- ¼ Cebolla (picada en cuadritos)
- 1 pizca de pimienta
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
Instrucciones paso a paso:
Paso 1: Hierve los ejotes en agua con sal durante 4-5 minutos. Refresca en agua con hielo y reserva.
Paso 2: En una sartén pon a dorar 1/4 de cebolla finamente picada y dora las 5 rebanadas de tocino de pavo hasta que esté crujiente.
Paso 3: Añade los ejotes escurridos al tocino y mezcla. Incorpora 1/2 taza de almendras tostadas, asegurándote de que se mezclen bien.
Paso 4: Sazona con sal y pimienta, ajustando según tu gusto. Cocina por unos minutos adicionales para potenciar los sabores.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este plato delicioso y saludable que combina la frescura de los ejotes con la irresistible textura del tocino de pavo y la exquisitez de las almendras tostadas. ¡Buen provecho!
Receta Rápida para Cualquier Ocasión:
Este plato, que originalmente es mi favorito para las cenas navideñas, puede convertirse en tu opción go-to para cualquier ocasión. Aunque se destaca en eventos elegantes, su facilidad de preparación y la disponibilidad de ingredientes lo hacen perfecto para cualquier día. Olvídate de las largas horas en la cocina, ya que este delicioso platillo se cocina en un abrir y cerrar de ojos.
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Ejotes con Tocino y Almendras
Ingredientes
- 400 grs ejote (ó 1 libra) de ejotes o judías verdes
- 1/2 tza almendra tostada
- 1/4 pieza cebolla cortada en cuadritos
- 5 rebanada Tocino de pavo
- 1 pizca pimienta negra
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Hierve los ejotes en agua con sal durante 4-5 minutos. Refresca en agua con hielo y reserva.
- En una sartén pon a freír ¼ de cebolla picada y dora las 5 rebanadas de tocino de pavo hasta que esté crujiente.
- Añade los ejotes escurridos al tocino y mezcla. Incorpora 1/2 taza de almendras tostadas, asegurándose de que se mezclen bien.
- Sazona con sal y pimienta, ajustando según tu gusto. Cocina por unos minutos adicionales para potenciar los sabores.
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