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Ejotes Salteados con Tocino y Almendras

Descubre una opción exquisita para incorporar verduras a tu dieta. Estos Ejotes con Tocino y Almendras son la elección perfecta, aportando un toque de frescura y un sabor irresistible gracias al tocino de pavo. En mi cocina, priorizo la salud sin sacrificar el gusto, optando por técnicas de cocción sin grasa y sin freír, utilizando únicamente agua para resaltar los sabores y mantener la ligereza en cada bocado.

¡Prepárate para una experiencia culinaria que cuida tu bienestar sin comprometer el disfrute gastronómico!

Ejotes con tocino

Beneficios Nutricionales de los Ejotes:

  • Flavonoides Antioxidantes: Los ejotes son ricos en flavonoides, antioxidantes que combaten el crecimiento de células cancerígenas.
  • Fibra Soluble para la Salud Cardiovascular: La fibra soluble presente en los ejotes contribuye a reducir los niveles de colesterol y promueve la salud cardiovascular.
  • Fortalecimiento Óseo y Reducción de Inflamación: Mejora la densidad ósea, reduce la inflamación y controla la presión arterial.
  • Vitaminas Esenciales: Los ejotes son una fuente significativa de vitamina C, que facilita la absorción de hierro y contribuye a la fabricación de colágeno para mantener cartílagos saludables.

Ingredientes:

  • 400g (ó 1lb) de ejotes frescos, limpios y cortados
  • 5 rebanadas de tocino de pavo
  • ½  taza de almendras tostadas
  • ¼ Cebolla (picada en cuadritos)
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 diente de ajo 
  • 1 pizca de sal 
ingredientes de receta de ejotes con tocino y almendras

Instrucciones paso a paso:

Paso 1: Hierve los ejotes en agua con sal durante 4-5 minutos. Refresca en agua con hielo y reserva.

Paso 2: En una sartén pon a dorar 1/4 de cebolla finamente picada y dora las 5 rebanadas de tocino de pavo hasta que esté crujiente.

paso 1 de la recetas

Paso 3: Añade los ejotes escurridos al tocino y mezcla. Incorpora 1/2 taza de almendras tostadas, asegurándote de que se mezclen bien.

Paso 4: Sazona con sal y pimienta, ajustando según tu gusto. Cocina por unos minutos adicionales para potenciar los sabores.

procedimiento final de las receta

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este plato delicioso y saludable que combina la frescura de los ejotes con la irresistible textura del tocino de pavo y la exquisitez de las almendras tostadas. ¡Buen provecho!

Receta Rápida para Cualquier Ocasión:

Este plato, que originalmente es mi favorito para las cenas navideñas, puede convertirse en tu opción go-to para cualquier ocasión. Aunque se destaca en eventos elegantes, su facilidad de preparación y la disponibilidad de ingredientes lo hacen perfecto para cualquier día. Olvídate de las largas horas en la cocina, ya que este delicioso platillo se cocina en un abrir y cerrar de ojos.

plato con ejotes y tocino

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Ejotes con Tocino y Almendras

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Cocina: Gourmet, Oriental
Tiempo de preparación: 28 minutos
Tiempo total: 28 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 37kcal

Ingredientes

  • 400 grs ejote (ó 1 libra) de ejotes o judías verdes
  • 1/2 tza almendra tostada
  • 1/4 pieza cebolla cortada en cuadritos
  • 5 rebanada Tocino de pavo
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 diente ajo
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Hierve los ejotes en agua con sal durante 4-5 minutos. Refresca en agua con hielo y reserva.
  • En una sartén pon a freír ¼ de cebolla picada y dora las 5 rebanadas de tocino de pavo hasta que esté crujiente.
  • Añade los ejotes escurridos al tocino y mezcla. Incorpora 1/2 taza de almendras tostadas, asegurándose de que se mezclen bien.
  • Sazona con sal y pimienta, ajustando según tu gusto. Cocina por unos minutos adicionales para potenciar los sabores.

Video

Nutrition

Calorías: 37kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 2g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.3g | Grasa monosaturada: 0.1g | Colesterol: 0.03mg | Sodio: 121mg | Potasio: 218mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 691IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 39mg | Hierro: 1mg
pin receta de ejotes

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