Cómo DESCONGELAR un pavo

El primer reto sin lugar a dudas es cómo descongelar un pavo. Tienes que prever con tiempo este paso. Calcula de 1 a 3 días antes de que prepares el pavo para ponerlo a descongelar. Es importante que descongeles el pavo pasándolo del congelador a el refrigerador, es por esto que lo debes de hacer con días de anticipación. EL tiempo de descongelación depende del peso de tu pavo.

¿Cuánto tiempo se necesita para Descongelar un Pavo?

Calcula 1 día en el refrigerador por cada 5 libras (2 kilogramos) que pese el pavo (en un refrigerador a 40 f o 5 c). Así por ejemplo un pavo de 4 kilos requerirías por lo menos dejarlo en el refrí 2 días. Ha esto agrega una noche más para el marinado. Esto es opcional pero sin lugar a dudas hace una gran diferencia en el sabor del pavo.

Cómo descongelar un Pavo de forma rápida

¿Te urge cocinar el pavo y aún esta congelado? Coloca un recipiente lo bastante grande para poder meter el pavo dentro llena con agua al tiempo. El pavo tardará al rededor de 30 minutos por cada libra o medio kilogramo que pese. Es importante que cambien es agua cada 30 minutos. Así pues un pavo de unos 4 kilogramos tardaría en descongelarse unas 4 horas cambiando el agua cada media hora. Recuerda antes de meter a hornear revisar bien que dentro de la cavidad del pavo se encuentre todo descongelado o el pavo quedará crudo y la cocción no será pareja. Es por esto que lo mejor es planear con anticipación cómo descongelar un pavo.

¿Cuánto tiempo dura un pavo crudo en el congelador?

Al estar congelado el pavo se interrumpe el proceso de descomposición. Si el pavo esta en un buen empaque sellado puede durar hasta 2 años congelado y mantener un buen sabor. Aquí te comparto una interesante tabla del FoodSafety.gov de Estados unidos.

Cómo Preparar un Pavo al Horno Jugoso

Aquí el secreto es mantener la humedad en el pavo a la hora de la cocción y también tiene que ver la calidad del pavo y el tiempo que pudo haber estado congelado. Existen un par de secretos para preparar un jugoso pavo al horno.

Coloca dentro de la cavidad del pavo una manzana cortada en cuatro y una cabeza de ajo. La cabeza no tiene que estar pelada. La humedad de la manzana ayudará a que el pavo se mantenga jugoso, al igual que el ajo y le darán un sabor delicioso a través del aroma que desprenden. También puedes agregar trozos de apio.
Marina tu pavo con tiempo. Marinar el pavo te va a ayudar a humectarlo y agregarle sabor. La realidad es que la carne de pavo no tiene mucho sabor por si sola y el marinado te ayudará a mantener el pavo jugoso.
Utiliza una bolsa especial para hornear el pavo. Al cocinar el pavo en el horno si no cierras correctamente el aluminio se puede escapar la humedad. Con las bolsas para hornear o una pavera garantizas que la humedad se conserve mejor.

Si quieres aprender como Como marinar un Pavo para que quede jugoso visita este enlace.

Cuanta sal se le debe poner al pavo

Yo utilizo 2 cucharadas de sal por pavo. Los pavos que he cocinado pesan entre 7 y 9 libras y me han quedado perfectos de sal. Te sugiero poner la sal en el marinado que utilizaras para el pavo. Hay personas a las que les gusta untar la sal mezclada con un poco de agua por la piel del pavo al igual que dentro de la piel y cavidad y dejarlo una noche en el refrigerador con la sal. La humedad que suelta el pavo ayuda a a distribuirla de forma mas pareja y a sazonar el pavo.

A mi en lo personal me ha funcionado bien con la sal que utilizo para el marinado. Para ver sugerencias de marinado visita mi post Como marinar un Pavo para que quede jugoso ahí te comparto los tiempos de marinado, tips para que quede jugoso el pavo y te comparto recetas.

Cuánto tiempo se debe hornear un pavo

Si deseas saber por cuanto tiempo se debe hornear un pavo y a que temperatura esto se calcula en base al peso de tu pavo, aquí te comparto toda la información da click aquí. dependiendo del tamaño de tu Pavo

¿A que temperatura se debe hornear un pavo?

El pavo se debe hornear a 350 farenheit ó 180 centígrados. El tiempo de cocción depende del peso de tu pavo.

En esta liga puedes encontrar una tabla con los tiempos de cocción según el peso de tu pavo

Cómo hacer para que el Pavo quede dorado

El secreto para que el pavo quede dorado por afuera y jugoso por dentro esta en el tiempo de cocción. Cuando falten unos 20 minutos para que tu pavo termine su tiempo en el horno retírale la bolsa o papel aluminio que lo ha cubierto durante su cocción. Báñalo bien con el jugo que ha soltado y mételo de nuevo al horno. Revisa cada 10 minutos pues se puede tostar la piel del pavo demás. De esta forma se mantiene el jugo del pavo en la cocción y solo utilizamos el ultimo tiempo en dorar la piel.

¿Qué es mejor Bolsa o Papel Aluminio para cocinar un pavo?

Las dos opciones sirven. La bolsa para hornear pavos hace le proceso más sencillo y yo la utilizo también para mantener el pavo marinando en el refrigerador. La bolsa te permite que el vapor del mismo marinado circule por la bolsa sin necesidad de tener que estar abriendo el papel aluminio cada media hora para bañar con el jugo del marinado el pavo. El tener que estar sacando el pavo para bañarlo cuando lo preparas con aluminio te puede exponer a quemaduras además de que cada vez que abres el horno este pierde la temperatura y tiene que volver a lograr la temperatura ideal. Definitivamente por experiencia personal recomiendo utilizar las bolsas para hornear pavo.

¿Vino rojo o blanco para el pavo?

Las carnes blancas como pescados o aves se deben marinar o acompañar con vino blanco. Para empezar respetará el color de la carne y el sabor va más con el vino blanco. Otra opción es utilizar un poco de ron al marinar.

Recetas para Peparar un Jugoso Pavo al Horno

Espero que estas recetas de pavos al horno con receta de marinado y tiempos de cocción te ayuden a preparar una deliciosa Cena de Navidad o Thanksgiving ¡Me encantaría que regresaras y me contaras como te quedo el pavo!

Muchas bendiciones ¡felices fiestas! Laura Muller de Las Recetas de Laura.

Cómo descongelar un pavo