Pavo Adobado JUGOSO Y TIERNO

Esta receta de pavo adobado jugoso y tierno por dentro y dorado por fuera es una de mis recetas mas populares en YouTube. Me fascina por que queda exquisito y esta hecho con ingredientes económicos y que se encuentran en la mayor parte de los hogares.

Un pavo adobado es la receta de pavo al horno perfecta si es la primera vez que preparas un pavo y necesitas instrucciones paso por paso. También es la mejor receta para un pavo jugoso si eres un experimentado cocinero ye estas buscando una forma diferente de preparar pavo.

Recetas de Pavo al horno

También tengo otras deliciosas y fáciles recetas para cocinar un delicioso y jugoso pavo al horno

Pavo a la naranja
Pavo a la naranja

CÓMO PREPARAR PAVO ADOBADO PASO A PASO

Espero que disfruten mucho esta deliciosa receta de pavo al horno adobado. Este pavo mexicano es delicioso, como decimos en México el guajolote navideño quedo delicioso.

  • Si tu pavo esta congelado y necesitas intrucciones de como descongelarlo ingresa aquí.
  • Vamos a comenzar con 7 onzas o 200 gramos de chile guajillo o mirasol, córtales el tallito y ponlos a remojar en agua caliente entre 5 a 10 minutos. Lo que quieres es que la piel se hablánde.
  • Coloca los chiles en la licuadora junto con 2 tazas de agua. Puedes utilizar el agua en que los remojaste. Licúa bien.
  • Pasa la pasta que creaste en la licuadora por un cedazo para deshacernos de la piel y semillas de los chiles y vamos a regresar la pulpa a la licuadora y tirar lo demas.
  • Agrega 2 tazas de jugo de naranja o puedes usar refresco de naranja, 1 cdta de comino en polvo, 1 onza y media de pasta de achiote, en Estados Unidos puedes utilizar achiote con culantro, 4 dientes de ajo,1 cdta cafetera de sal.
  • Licúa todo junto y este será nuestro marinado para pavo.
como marinar un pavo

CÓMO PREPARAR EL PAVO PARA MARINARLO Y COMO MARINAR UN PAVO

  • Ahora el pavo. Ya por lo general los pavos vienen amarrados de las patas, si no viene puedes utilizar algún cordón para cocinar o que sea de algodón si no se te puede quemar.
  • Pon la mano dentro del pavo y saca las menudencias.
  • Separa la piel del pavo poco a poco con una cuchara, lo que queremos es que la piel nos sirva como una bolsita para colocar el marinado. Procura no romper la piel.
  • Ve empujando el marinado por dentro de la piel del pavo ayudandote de una cuchara.
  • Ahora, para el marinado me gustaría recomendarte utilizar las bolsas para hornear pavo. Estas son especiales para que se cocine el pavo dentro del horno. Las puedes encontrar en la mayor parte de los super mercados.
  • Coloca una cuchara da de harian y espolvorela por la bolsa. Coloca dentro el pavo. Coloca sobre el pavo 2 cucharas de sal y agrega la pulpa de chiles que te haya quedado y baña con ella el pavo.
  • Cierra la bolsa y coloca el pavo en el refri. Cada vez que habras el refri voltea la bolsa apra que el pavo se vaya marinando por todos lados. La ventaja de marinar el pavo en una bolsa dentro del refri es que no te ocupa tanto espacio y lo puedes ir girando para que se vaya marinando parejo sin tener que hacer tiradero cada vez que bañar el pavo si lo tienen en alguna bandeja.
  • De preferencia déjalo marinar por 24 horas. SI no tienes oportunidad por lo menos unas 3 a 4 horas.
Adobo para el pavo

POR CUANTO TIEMPO Y A QUE TEMPERATURA DEBO HORNEAR UN PAVO

  • Vamos a colocar le pavo en el horno a 350 f a 180 c para hornear el pavo
  • El tiempo de cocción depende del peso de tu pavo, entra aquí para ver cuanto tiempo debo hornear el pavo.
  • Si horneas el pavo en bolsa se cocina mucho mas rápido, recuerda dar unas 3 cuchilladas a la parte superior de la bolsa para que pueda escapar un poco del vapor. También lo puedes hacer cubriendo tu base con papel aluminio procurando que no escape el calor.
  • Una vez que tu pavo este listo ten cuidado al retirar la bolsa donde horneaste el pavo, a veces se pega un poco a la piel, puedes separarlo echando del mismo cladito que soltó el pavo.
  • Baña el pavo con el jugo que soltó y si lo quieres dorar un poco lo peudes meter sin bolsa unos 2 a 5 minutos al horno. Recuerda bañar bien con el caldito antes de meter de nuevo.
  • Si quires que tenga un toque brilante puedes echar un poco de aceite en spray.

INGREDIENTES PARA PREPARAR PAVO ADOBADO DE LAS RECETAS DE LAURA

  • 7 onzas ó 200 gramos de chile guajillo o mirasol
  • 1 cucharadita cafetera de comino
  • 2 tazas de jugo o refresco de naranja
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharas de sal 1 cucharadita cafetera
  • 1.5 onzas o 50 gramos de pasta de achiote o achiote con culantro.
  • 2 tazas de agua

Pavo Adobado

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Keyword: pavo

Ingredientes

  • 200 gramos chile guajillo o mirasol
  • 1 cda comino
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cdas de sal
  • 1.5 gramos de pasta de achiote
  • 2 tazas de agua
  • 1 pavo

Elaboración paso a paso

  • Vamos a comenzar con 7 onzas o 200 gramos de chile guajillo o mirasol, córtales el tallito y ponlos a remojar en agua caliente entre 5 a 10 minutos. Lo que quieres es que la piel se hablánde.
  • Coloca los chiles en la licuadora junto con 2 tazas de agua. Puedes utilizar el agua en que los remojaste. Licúa bien.
  • Pasa la pasta que creaste en la licuadora por un cedazo para deshacernos de la piel y semillas de los chiles y vamos a regresar la pulpa a la licuadora y tirar lo demas.
  • Agrega 2 tazas de jugo de naranja o puedes usar refresco de naranja, 1 cdta de comino en polvo, 1 onza y media de pasta de achiote, en Estados Unidos puedes utilizar achiote con culantro, 4 dientes de ajo,1 cdta cafetera de sal.
  • Licúa todo junto y este será nuestro marinado para pavo
  • Saca las menudencias y separa la piel del pavo poco a poco con una cuchara, lo que queremos es que la piel nos sirva como una bolsita para colocar el marinado. Procura no romper la piel.
  • Ve empujando el marinado por dentro de la piel del pavo ayudandote de una cuchara.
  • Ahora, para el marinado me gustaría recomendarte utilizar las bolsas para hornear pavo. Estas son especiales para que se cocine el pavo dentro del horno. Las puedes encontrar en la mayor parte de los super mercados
  • Coloca una cuchara da de harian y espolvorela por la bolsa. Coloca dentro el pavo. Coloca sobre el pavo 2 cucharas de sal y agrega la pulpa de chiles que te haya quedado y baña con ella el pavo.
  • Cierra la bolsa y coloca el pavo en el refri. Cada vez que habras el refri voltea la bolsa apra que el pavo se vaya marinando por todos lados. La ventaja de marinar el pavo en una bolsa dentro del refri es que no te ocupa tanto espacio y lo puedes ir girando para que se vaya marinando parejo sin tener que hacer tiradero cada vez que bañar el pavo si lo tienen en alguna bandeja.
  • De preferencia déjalo marinar por 24 horas. SI no tienes oportunidad por lo menos unas 3 a 4 horas.
  • Vamos a colocar le pavo en el horno a 350 f a 180 c para hornear el pavo. El tiempo de cocción depende del peso de tu pavo
  • Si horneas el pavo en bolsa se cocina mucho mas rápido, recuerda dar unas 3 cuchilladas a la parte superior de la bolsa para que pueda escapar un poco del vapor. También lo puedes hacer cubriendo tu base con papel aluminio procurando que no escape el calor.
  • Una vez que tu pavo este listo ten cuidado al retirar la bolsa donde horneaste el pavo, a veces se pega un poco a la piel, puedes separarlo echando del mismo cladito que soltó el pavo.
  • Baña el pavo con el jugo que soltó y si lo quieres dorar un poco lo peudes meter sin bolsa unos 2 a 5 minutos al horno. Recuerda bañar bien con el caldito antes de meter de nuevo.
  • Si quires que tenga un toque brilante puedes echar un poco de aceite en spray.

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