CUPCAKES LIGHT

¿A quien no se le antoja un cupcake con su cafesito? Pues ahora puedes preparar unos cupcakes light! integrales hechos con bran flakes, super ricos y además puedes decorarlos como a tí más te guste con queso ricotta o frutas frescas, llenos de fibra y sabor! 😉 Te comparte varias ideas para decorarlos con diferentes frutas.

cupcakes de bran flakes

Cupcakes de Branflakes

 Porciones: 12                              reloj Tiempo de preparación: 25 minutos                                                                 

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Prepara unos deliciosos cupcakes sin preocuparte! hechos con bran flakes, llenos de fibra y sabor! Fácil y rápido obtienes un postre rico para acompañar tu café, que además te ayudará a sentirte lleno por más tiempo.
Recomendada: Pastel en una taza!

No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:

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Cupcakes de Bran flakes

cuadrada cupcakes

BARRA INGREDIENTES

1 1/2 taza de harina integral

3/4 taza de stevia

1/4 taza de azúcar morena

1 cdta de polvo para hornear

1 cdta de canela

1 cdta de jengibre

1 pizca de sal

1 huevo

1 1/2 taza de leche

2 tazas de bran flakes

1 taza de blue berries

1 plátano

1 cda de extracto de vainilla

1/3 taza de mantequilla

1/2 cdta de bicarbonato de sodio

1 pizca de clavo

Para el betun:

1 taza de queso ricotta

1 cdta de extracto de vainilla

Colorante vegetal

huevitos de dulce (opcional)

1.Coloca la leche dentro de los bran flakes para que se ablande

2.Mezcla la harina, el sustituto de azucar y azucar morena, el bicarbonato, la canela, el jengibre y el polvo para hornear

3.Bate 1 huevo y agrega la mantequilla derretida

4.Agrega la vainilla junto con el plátano machacado al huevo

5.Agrega esta mezcla al recipiente con los bran flakes con leche y mezcla

6.Mezcla ahora con los ingredientes secos que combinamos al inicio

7.Agrega las blueberries o la fruta de tu elección

8.Vacia la mezcla en los moldes para cupcakes

9.Mételo al horno precalentado a 200ºC o 400ºF por 25 minutos

10.Para el betún: Mezcla el requeson, 1/4 de taza de sustituto de azucar, la vainilla y el colorante vegetal

11.Coloca el batún en una duya o bolsa de plástico y decora tus cupcakes, coloca los huevitos de dulce encima

cupcakes

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Cupcakes de Bran Flakes

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Ingredientes

  • 1 1/2 taza de harina integral
  • 3/4 taza de stevia (o azúcar)
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • 1 cdta de canela
  • 1 cdta de jengibre
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 1/2 taza de leche
  • 2 tazas de bran flakes
  • 1 taza de blue berries
  • 1 plátano
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de clavo

Para el betún:

  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • Colorante vegetal opcional
  • Huevitos de dulce opcional
  • 1/4 taza azucar o sustituto

Elaboración paso a paso

  • Coloca la leche dentro de los bran flakes para que se ablande
  • Mezcla la harina, el sustituto de azucar y azucar morena, el bicarbonato, la canela, el jengibre y el polvo para hornear y el clavo.
  • Bate 1 huevo y agrega la mantequilla derretida
  • Agrega esta mezcla al recipiente con los bran flakes con leche y mezcla
  • Mezcla ahora con los ingredientes secos que combinamos al inicio
  • Agrega las blueberries o la fruta de tu elección
  • Vacia la mezcla en los moldes para cupcakes
  • Mételo al horno precalentado a 200ºC o 400ºF por 25 minutos

Para el betún:

  • Mezcla el requeson, 1/4 de taza de sustituto de azúcar, la vainilla y el colorante vegetal
  • Coloca el betún en una duya o bolsa de plástico y decora tus cupcakes, coloca los huevitos de dulce encima

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