Salsa taquera ︱Salsa verde estilo taquería
Last Updated on julio 17, 2024 by Laura Muller
English Esta es la receta de salsa taquera favorita de mi esposo, también conocida como salsa verde cruda. Esta salsa verde, famosa en los puestos de tacos y garnachas en toda la Ciudad de México es increíblemente fácil y rápida de hacer.
Usa vegetales frescos y no requiere cocción. La hago al menos una vez por semana porque a mi esposo le encanta, y coo buenos Mexicanos ya se imaginaran que la falta nod ebe faltar en nuestro hogar.
Esta salsa es una de las favoritas de los peustos de comida callejeros en México. Esta salsa verde es la favorita de muchos platillos mexicanos como pambazos, tacos de canasta, birria, carne asada, tacos de carnitas y tacos al pastor.
Ingredientes de Salsa Verde Cruda:
- Chiles serranos (sustituir con chiles jalapeños para una salsa más suave)
- Tallos de cilantro (también conocidos como coriandro)
- Dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- Tomatillos
¿Cuánto tiempo dura la salsa sin echarse a perder?
Esta salsa tiene una consistencia suave y espesa, ¡Ojo! esta salsa no lleva agua. Una vez hecha, puede durar hasta cinco días en un recipiente cerrado en el refrigerador. Esta es la salsa estilo taquería perfecta para tu próxima comida.
¿Es muy picante?
Puedes manejar el nivel de picante agregando más tomatillos hasta obtener la cantidad adecuada de picor o sustituir los chiles serranos por jalapeños, que tienen un sabor más suave. Un buen tip para que las salsas no piquen tanto es quitar las venas de los chiles antes de licuar.
Esta receta la preparaba la abuelita de mi esposo, quien tenía una fonda en la Ciudad de México (una fonda es un establecimiento pequeño entre un restaurante y un puesto de comida). Jorge atesora muchos recuerdos de su infancia, disfrutando de la cocina de su abuela y comiendo esta salsa verde cruda con tacos placeros, sobre un arroz rojo mexicano o hasta en la sopa aguada.
Sirve con totopos, carne asada y tus tacos de carne favoritos para una experiencia deliciosa y auténtica de cocina mexicana. ¡Disfruta haciéndola por primera vez o añadiéndola a tu lista de recetas de salsa favoritas!
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Salsa Verde Cruda: La Mejor Salsa Verde Taquera
Equipment
- 1 Licuadora
- 1 Recipiente
Ingredientes
- 6 tomatillos
- 2 chiles serrano
- 8 ramas de cilantro
- 1/2 cda sal
- 1 diente de ajo
Elaboración paso a paso
- Pela el tomatillo, luego colócalos en un recipiente con agua fria o al tiempo, asegúrate de quitarle toda la cáscara.
- Coloca los tomatillos en la licuadora
- Agrega el cilantro
- Agrega 1 diente de ajo
- Agrega los 2 chiles serranos sin el palito
- Añade la sal
- Licúa hasta pulverizar
- Prueba y agrega sal al gusto, si está muy picosa agrega más tomatillos
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Notas
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