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Tacos de res al ajillo - Las recetas de Laura
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TACOS DE RES AL AJILLO CON CHAMPIÑONES

Plato: Platillo Principal
Cocina: Mexicana

Ingredientes

  • 300 gramos de carne de res magra
  • 1 1/2 taza de champiñones
  • 3 cdas de cebolla
  • 3 cdas de ajo finamente picado
  • 3 chiles guajillo
  • 1 taza de Leche
  • 1/4 taza de cilantro
  • 1 aguacate
  • 1 chile jalapeño
  • agua
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una sartén coloca 1/4 de tza de agua, deja hervir y agrega el ajo y la cebolla. Saltea un poco y agrega la carne.
  • Corta en rebanadas delgadas el ajillo y agrégalo a la carne, agrega sal al gusto y deja cocinando a fuego medio.
  • Cuando este casi listo agrega los champiñones y deja cocinar 2 minutos más.
  • Licúa el aguacate con el cilantro y el jalapeño, agrega 1/4 tza de leche descremada o de almendras.
  • Sirve en tortillas acompañado de la salsa y disfruta.