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Berenjena - las recetas de laura
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SANDWICH DE BERENJENA

Plato: Cena, Desayuno
Cocina: Varios

Ingredientes

  • berenjena
  • queso fresco
  • 1/2 cucharada romero
  • 1/2 cucharada orégano
  • 2 tomates
  • 1 taza puré de tomate
  • 1/4 taza de queso panela

Elaboración paso a paso

  • Cortamos unas rebanadas de berenjena y las ponemos en un sartén al fuego colocándoles un poco de sal.
  • Mientras tanto en una olla ponemos el puré de tomate, el romero, el orégano y tomates cocidos y cortados y lo ponemos a hervir.
  • Solo tenemos que estar pendientes que no se pase de cocida la berenjena, cuando ya esté lista ponemos una rebanada de queso en una de las berenjenas y tapamos con otra.
  • Por ultimo colocamos la salsa arriba de la berenjena y está listo para disfrutar.