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Tamales rellenos de queso - Las recetas de Laura
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Tamales rellenos de rajas con queso

Deliciosos Tamales con masa preparada con acelgas y rellenos con rajas y queso, sin manteca y en versión saludable, no te los puedes perder! La receta es fácil y te la enseño paso a paso. Mas tips y comentarios en mi canal de Youtube.
Tiempo de preparación1 h
Tiempo total1 h
Plato: Botanas, Cena, Guarnicion, Platillo Principal
Cocina: Mexicana
Raciones: 15 tamales

Ingredientes

  • 1 kilo harina de maíz
  • 6 piezas chile jalapeño
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 2 cdas sal
  • 1 1/2 cda polvo para hornear
  • queso fresco Cremoso El Mexicano®
  • queso fresco Casero El Mexicano®
  • crema Casera El Mexicano®

Elaboración paso a paso

  • Corta el rabito de las acelgas y lávalas
  • Ponlas en agua hirviendo
  • Mezcla 6 tazas de harina con la sal y el polvo para hornear
  • Agrega consomé de pollo o caldo de pollo (en una olla coloca una pieza de pollo con verduras y agua, el caldo que quede lo utilizas) agrégalo en las acelgas ya cocidas
  • Añade 2 barras de mantequilla en el caldo caliente para que se derrita un poco
  • Añade toda la mezcla a la mezcla de la harina y revuelve hasta que quede la consistencia que deseas, si necesita más caldo de pollo agregalo
  • Añade chile poblano tostado y picado en cuadritos e incorpóralo muy bien
  • Unta la mezcla en las hojas para tamal dependiendo del grosor que deseas
  • Puedes remojar las hojas de tamal en agua caliente para que queden más flexibles
  • Coloca una tira de queso fresco cremoso o casero "EL Mexicano" y las rajas de chiles dependiendo que tan picoso lo deseas
  • Cierra las hojas de tamal y coloca en una vaporera, sella con más hojas de tamal para que no se escape el calor de la olla
  • Deja por alrededor de 45 minutos
  • Sirve acompañados de crema casera o yogurt natural ¡y listo!